Tordiĝu sur la klasikaĵo, ĉi tiu tomato beurre blanc saŭca recepto prezentas la tradician, riĉan butikan saŭcon, akcentitan kun vivid-degustado, freŝaj tomatoj. Uzu ĝin al akcento kradita mariskoj por plaĉa kaj sabrosa telero.
Kion Vi Deziros
- 1 tomato (karno el 1 plumaj tomatoj, fajne pikita)
- 2 kuleroj de vinagro (blanka vino)
- 3 kuleroj de blanka vino (seka)
- 2 kapetoj (fajne pikitaj)
- 1 kulero de crème fraiche
- 1 taso de butero (malvarma, tranĉita en 16 kubojn)
Kiel fari ĝin
Kiel fari tomaton blanka butero saŭco:
En meza kaserolo super meza varmego, alportu la pikitajn tomatojn, vinagron, vinon kaj kaptilojn por kuiri. Daŭrigu bolante la miksaĵon dum 3 ĝis 5 minutoj, ĝis ĝi reduktas kaj dikiĝas iomete. Aldoni la crème fraiche al la glaciaĵo kaj boli ĝin por pliaj 2 minutoj.
Aldonu la buteron, unu kubon samtempe, permesante ĉiun pecon de butero plene solvi antaŭ ol aldoni la sekvantan.
Kiam la lasta butero ĵus fandiĝis, forprenu la panon el la varmego kaj streĉas la kaptilojn, se ĝi deziras. Sezono la beurre blanc-saŭcon per salo kaj pipro kaj servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 435 |
| Tuta Fat | 47 g |
| Saturita graso | 29 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 124 mg |
| Natrio | 11 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |