La alian tagon iu demandis, pri ĉiuj tradiciaj manĝoj de Agado de Gracias, kiu estas tiu, kiun vi ne rezignus. Facila respondo. Plenigante! Kiam mi kreskis, mia patrino kutimis fari du grandajn partojn. Unu por la vera feriado kaj unu por ni havi super la resto de tiu semajnfino. Ŝi sciis, ke ni povus preta instali por kiom da restaĵoj restos el la aliaj pladoj, sed ni neniam akceptus nesufiĉan kvanton da plenigo.
Mi estas infano de enmigrintoj kaj tiu fakto formis niajn kutimojn kaj feriojn. Mia patrino volis ŝian "usonan infanon" havi Usonan Dankon, sed ŝi ankaŭ adaptis multajn manĝaĵojn al la gustoj, kiuj pli konis ŝin. Ni ne ĉiam havis meleagron, sed ni ĉiam havis rostitan birdon. Anasoj, kokidoj, fazanoj, eĉ individuaj kornaj kokinoj por domodaj gastoj unu jaron. Sed ne gravas, kiun birdo estis ofertita, ĝi ĉiam estis plenigita kaj estis multe pli ekstra en kaserola plado.
Tipa meza Oriento plenigas kutime rizo bazitan, ne panon bazitan. Sed mia usona amerika meza Oriento plenigas la panon, kiun mi amas kun la pomoj, nuksoj kaj spicoj pli komunaj en Mezorienta kuirado. Vi povas nomi ĝin fandado. Mi nomas ĝin bongusta. Ĝuu!
Kion Vi Deziros
- 4 Pokaloj da pano-kuboj
- 1 Gluu senŝanĝa butero, dividita
- 1 Cepo, senŝeligita kaj tranĉita
- 1 Pokaloj de migdaloj, malgrajaj pikitaj
- 2 Grandaj pomoj, senŝeligitaj kaj kudritaj
- 3 Pokaloj de kokido (mi uzis malaltan grason, malaltan natrio-stock)
- 2 Tabeloj de petroselo pikita
- 1 Tablopo de timaj folioj
- 1/2 Teaspoon
- kartomo
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Se vi aĉetas vendejon aĉetitan plenigantan panojn, ili devus esti tostitaj. Sed se vi uzas hejme, disvastigu la kubojn sur bakkolorajn tegmentojn per papero de pergamino kaj baku en 400 gradoj da forno dum 10-15 minutoj ĝis malpeza ora pano. La tostita pano sorbas la likvaĵon pli bonan.
- Aldonu du kulerojn da butero al granda skileto aŭ fandita festo kun la cepo. Salute je meza varmego dum ĉirkaŭ 15 minutoj, moviĝante foje, ĝis la cepoj estas travideblaj aŭ luma ora bruna. Stiriĝu en migdaloj kaj pomoj kaj daŭrigu saute kaj moviĝante dum 5 ĝis 10 minutoj. Stiriĝu en la petroselo kaj timiano.
- Dum la cepo estas saŭta, Aldonu la kokan stokon (vi povas uzi vegetaĵan sezonon, se vi preferas) kaj kartomomon al poto kaj malvarmigi.
- Aldonu la tostitan pano-kubojn al granda bovlo. Stiriĝu en la sautea cepo-miksaĵo kaj verŝu sur la varman stokon. Stir por kombini kaj certigi, ke la pano sorbas la likvaĵon sed provas ne trovi ĝin tro multe. Flugu iom kun forko kaj translokiĝu al bakata plado. Kiam preta por servi, baku en 350-ora forno dum 20 minutoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 484 |
| Tuta Fat | 43 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 17 g |
| Kolesterolo | 81 mg |
| Natrio | 344 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 9 g |