Baza Turkio Brine

Seka meleagro estas granda seniluziiĝo, kaj plej multaj homoj konsentas, ke simpla salmo helpas al fari pli bonan feston, pli freŝa ferio-meleagro. Akvo, salo, sukero kaj herboj formas ĉi tiun bazan, simplan salmon por meleagro.

Uzu ekstran grandan resealan plastan sakon aŭ grandan plastan ujon kaj uzu teleron kaj grandan kapablon por teni la meleagron kaj teni ĝin de flosanta al la supro de la marbordo. Vi ankaŭ bezonos multe da spaco en la fridujo, do planu laŭe .

Kion Vi Deziros

• 2 galonoj de akvo (malvarma)
• 2 tasoj
• salo (kosher)
• 1 kaliko granulada sukero
• 3 kuleroj de ajlo (disbatitaj)
• 3 al 4 sprigoj romero (aŭ 1 kulero sekigita)
• 3 al 4 spigoj timiano (aŭ 1 kulero sekigita)
• 3 al 4 sprigoj (aŭ 1 kulero sekigita
• 1 cucharadita de ĉiuj beroj (kraĉitaj)
• 1/2 kulero de nigra pipro

Kiel fari ĝin

1. Ĉi tio sufiĉas por 12- ĝis 15-funtaj meleagroj, sed se vi devas pliigi la kvanton da akvo por kovri la meleagron, aldonu proporcionalmente pli da salo, sukero kaj herboj.
2. (Por ĉiu galono de akvo: 1 pokalo de salo kosher, 1/2 taso de sukero granulada, kaj proksimume 1 cucharadita de ajlo disbatita, 1 al 2 vergoj de la herboj, kaj ĉirkaŭ 1/2 cucharadita de beroj de ĉapelo kaj 1/4 cucharadita de pipro .)
3. Mergu la meleagron en la marbordo, supro kun telero kaj metu grandan kanon aŭ kelkajn kanojn sur la platon por teni la meleagron sub la marbordo. Refrigerar la meleagro en la marbordo por 12 ĝis 24 horoj.

1. Antaŭ rosti, enjuŝu la meleagon bone kun malvarma akvo kaj pati seka. Rostita sen kroma salo sekvante vian preferatan recepton .
2. Sufiĉas por salti 12-15-funta meleagro.

Konsiletoj kaj variaĵoj

• Prenita viando eble aspektas iomete rozkolora eĉ kiam plene kuirita. Se en dubo, kontrolu la temperaturon de la meleagro kun terapimetro. La meleagro devas registri almenaŭ 165 F en la plej dika parto de la femuro. Se la meleagro estas plenigita, la centro de la plenigo devas esti kuirita ĝis almenaŭ 165 F.
• Kelkaj aliaj popularaj miksaĵaj aldonoj inkluzivas tutajn paprikornojn, golfajn foliojn, tutajn trunojn kaj cinamo-bastonojn.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	69
Tuta Fat	0 g
Saturita graso	0 g
Senatentigita graso	0 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	18.886 mg
Karbonhidratoj	18 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	0 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).