Spicaj tinaj ruloj estas ĉieta ero sur sushi-menuoj. Nori (sekigita algoj) estas plenigita per sushi rizo kaj akvumita sushi aŭ sashimi-grado-amuzo. Kiam manĝante kruda fiŝo, gravas, ke vi aĉetas la plej bonajn kvalitajn fiŝojn haveblajn. La fiŝo estas unue inspektita kaj tiam ricevita grado de pograndistoj - la plej bona fiŝo estas donita Grado 1 kaj ofte etikedita "sushi-grado". La japana nomo por bluanta amuzo - la plej ofta sushi-tinuso - estas maguro . Certiĝu, ke vi aĉetas vian fiŝon de bonega fiŝkaptisto kaj se ĝi ne odoriĝas aŭ aspektas ĝuste, ne aĉetu ĝin.
La eksperimentado, kiu faras la tinusan pikaĵon estas Ichimi togarashi, kiu tradukas al "unu gusto chili-pipro" kaj konsistas el nur ruĝa chili-pipro. Ĝi havas mildan spikecon, simile al chipotle chilipoj, kaj aldonas belan ekstran piedbaton sen esti superforte pika. Ichimi togarashi ne nur estas ideala por rikolti pikajn belajn rulojn, sed ankaŭ estas delikata aspergita sur ruliĝintaj ovoj.
Kion Vi Deziros
- 1/2 lb. sushi / sashimi-grado tuna ( maguro )
- 1 kulero de majonezo
- 1/2 cucharadita ichimi togarashi (tero sekigita ruĝa chili-pipro, aŭ gustumi)
- 4 folioj
- Nori (sekigitaj algoj)
- 6 tasoj preparitaj sushi rizo
- 1 kulero de semoj de blanka sésamo
Kiel fari ĝin
- Kroĉu sashimi / sushi-gradan tinuson kaj miksi kun majonezo kaj ichimi togarashi en bovlo.
- Metu norilan folion sur supro de bambuo. Disvastigi 1/4 parton de sushi rizo supre de la nori-folio. Aspergi semojn de sésamo sur la rizo de sushi.
- Meti 1/4 parton de tinusa miksaĵo longtempe sur la rizo. Rulu la bambuan maton, premante antaŭen por formi la sushi en cilindron. Premu la bambuan maton firme kaj forigu ĝin el la sushi.
- Ripeti ĉi tiun procezon por fari pli da ruloj. Forviŝu tranĉilon kun malseka tuko antaŭ tranĉaĵoj de sushi. Tranĉi la ruligitan sushi en morditajn pecojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 4977 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 109 mg |
| Natrio | 712 mg |
| Karbonhidratoj | 1.002 g |
| Fitara Dieto | 33 g |
| Proteino | 147 g |