Sushi estas ajna plado, kiu konsistas el rikoltita rizo (" Sushi Rice ") kombinita kun aliaj ingrediencoj kiel mariskoj kaj legomoj. Kiam la sushi rizo estas envolvita en nori (algoj) kaj ruliĝita, ĝi estas Sushi Rulo.
Sushi-ruloj aŭ Hosomaki estas tre baza sed populara sushi en Japanujo. Hoso signifas maldika kaj maki signifas liston. Ni diras "maldikaj" ĉar ankaŭ estas dikaj ruloj, nomataj Futomaki. Pro la simpleco de ingrediencoj kaj kuirado, tradiciaj stilo-sushi-ruloj aŭ hosomaki konsistas el unu ĉefa ingredienco kaj kutime kunvolvitaj kun nori ekstere. Hosomaki taŭgas por hejma kuirejo kaj ankaŭ restoracio.
La du plej popularaj Hosomaki estas Tekkamaki, tuna listo, kaj Kappamaki, kukumaj ruloj. Tekkamaki uzas krudan felon, kiu havas belan ruĝan koloron kontraŭ blanka rizo. La nomo Tekka, varma fero, estas dirita el ĉi tiu koloro. Vi nur bezonas iom da fiŝo por ĉiu listo.
Hosomaki multe pli facile ruliĝas ol densaj sushi-ruloj, do ili estas perfektaj por praktiki antaŭ ol vi moviĝu al sushi-ruloj kiel Kalifornio-Ruloj kaj Drakoj-Ruloj. Vi eble bezonos kelkajn fojojn por praktiki ruliĝadon, sed vi ricevos la pendon de ĝi. Ni rekomendas, ke vi havas kromajn rizojn kaj plenigojn por eksperimenti kaj amuzi ilin fari.
Kion Vi Deziros
- 6 tasoj de sushi rizo (preta)
- 4 folioj de
- Nori (sekigitaj algoj) (tranĉita en duono)
- 4 uncoj.
- tinuso de sushi-grado
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la nori en duono (4 x 7 1/2 "aŭ 10 x 19cm).
- Tranĉi tinuson en maldikaj kaj longaj bastonoj 1/2 "(1cm) dika kaj 7 1/2" (19cm) longa.
- Metu la bambuon de suhi-matordo sur vian surfacon kun la bambuaj strioj maldekstre dekstren, do vi povas ruliĝi la maton for de vi.
- Metu norilan folion sur la bambuo-maton (makisu) kun unu el la longaj flankoj de la algoj apud la fronta rando de la sushi-mato (la rando apud vi).
- Diskonigi ĉirkaŭ 3/4 tasojn de sushi rizo sur la nori-folio.
- Metu tinuson horizontale sur la rizo.
- Rulu la bambuan maton, premante antaŭen por formi la sushi en cilindron. Rulo de la antaŭa fino de la mato gvidanta kun la sushi mato al la alia fino. Premu la listojn kiel rulkukojn, tirante la maton por premi.
- Premu la bambuan maton firme kaj forigu la liston de la mato.
- Faru pli ruliĝojn.
- Forviŝu tranĉilon kun malseka tuko antaŭ tranĉaĵoj de sushi.
- Tranĉi la rulitan sushi en morditan pecon. Servu tuj kun soy kaj wasabi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 582 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 6 mg |
| Natrio | 47 mg |
| Karbonhidratoj | 125 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 14 g |