Aŭtoro Dave DeWitt skribas: "Ĉi tiu kokido kaj chilejo estas normo en okcidenta Ĉinio, kie la gustoj de kokoj kaj cítricos ofte estas kombinitaj. Tria oranĝa kelo estas disponebla en aziaj merkatoj. Servu ĝin super vaporita rizo aŭ rizo pilaf . "
Kion Vi Deziros
- Por la Marinado:
- 1/2 kulero de maizo
- 1 kulero de seka vermo aŭ blanka vino
- 1/2 funtoj senkulpaj kokaj brusto (tranĉitaj en pecojn de 1/2 coloj)
- Por la Saŭco:
- 1/2 kulero de zingibro (pikita)
- 1/2 kulero de ajlo (pikita)
- 1 verda cepo (pikita)
- 1/2 kulero da sikaj piprofornoj
- 1 kulero de seka vermo aŭ blanka vino
- 2 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 1 kulero de saŭco de frijo
- 2 kuleroj de sekaj oranĝaj ŝeloj (trempitaj en varma akvo dum 1/2 horo kaj trinkitaj)
- 2 kuleroj de sukero (aŭ mielo)
- 1/2 kulero de sesa oleo
- Por la Stir Fry:
- 2 kuleroj de oleo de arakido
- 6 malgrandaj sekigitaj
- varmaj ruĝaj knabinoj (kiel Japoj aŭ Arbol)
Kiel fari ĝin
- Kombini la ingrediencojn por la marinado en bovlo, movu bone kaj aldonu la kokidon. Lasu sidi dum 30 minutoj.
- Kombini ĉiujn saŭajn ingrediencojn en bovlo, movu bone, kaj apartigu.
- Heat la wok super alta varmego. Aldoni la manan oleo kaj kiam ĝi nur komencas fumi.
- Aldonu la chiliojn kaj marinitan kokidon. Stir-fry dum proksimume 1 minuto.
- Aldonu la saŭcon kaj moviĝu por pliaj 30 sekundoj.
- Forigi la chiliojn antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 498 |
| Tuta Fat | 30 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 1.227 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 34 g |