Ĉi tiu ekstra speciala "spirita kukurbo" estas bonega elekto por Dankfesto aŭ ia speciala aŭtuno aŭ vintra vespermanĝo. Ŝprucaĵo de bourbon povas vivi multajn desertojn. Klasikaj Kentukurbutbombaj buboj kaj bubbona pecan kukaĵo estas du pli bonkoraj ekzemploj.
Ĉi tiu kukaĵo estas farita per iom da rubujo en la plenigo, sed oranĝa suko, lakto, aŭ oranĝkolora likvoro ankaŭ estus delikata.
Se vi premas por tempo, vi povas uzi fridigitan pastan paston aŭ frostitan kukaĵan ŝelon por la kukaĵo.
Kion Vi Deziros
- Por la Manĝaĵa Procezora Butero Pieda Kroko:
- 1 1/2 tasoj de kompleta faruno (7 onzas)
- 1/2 cucharadita salo
- 2 kuleroj de sukero (nedeviga)
- 1 bastono butero (frostita, tranĉita en pecoj)
- 3 al 5 kuleroj da akvo (glacio malvarma)
- Por la Kukurbo Pleniganta:
- 1 povas / 1 3/4 tasoj kukurbo puree
- 3 grandaj ovoj
- 1 taso
- peza kremo
- 3/4 taso malluma bruna sukero
- 2 kuleroj de rubujo *
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 2 kuleroj de cinamo
- 1 cucharadita de zingibro
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 cucharadita nukso (planko aŭ ĵus kradrita)
- Laŭvola: pinĉaj kapoj
Kiel fari ĝin
Pieda Krusto
- Kombini la farunon, 1/2 kuleron da salo kaj 2 kulerojn da sukero; Procezo en manĝaĵa procesoro ĝis bone miksita.
- Aldonu la maŝinajn pecojn al la procesoro kaj premas ĉirkaŭ 6 ĝis 8 fojojn, aŭ ĝis la miksaĵo estas kruda kaj iuj de la butero estas la grandeco de pizoj.
- Kun la procesoro kuranta, aldonu la glacia akvo tra la flugilo ĝis la maso komenciĝos kune.
- Turnu la paston sur flugan tabulon kaj genu iom da tempo por kunporti ĝin.
- Metu en rondan diskon, envolvu en plasto, kaj refrigerar dum 30 minutoj ĝis horo.
- Metu la maskon-diskon sur malpeza floreca surfaco. Faru la paston malpeze kaj metu folion da pergamina papero aŭ vakita papero sur la paston. Rulumu ĉirkaŭ 14 colojn en diametro. Aspergi la surfacon kaj masoni iomete kun faruno, kiel necesas por malhelpi bati.
- Lineu la kukaĵon kun la pasto kaj formu ŝranĉitan randon.
- Kolektu dum almenaŭ 30 minutoj antaŭ bakado, aŭ enmetu la frostujo dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
- Premu la paston kun forko. Lineigu ĝin per folio de aluminio, premante ĝin milde por kovri la fundon kaj supre la flankon. Plenigu la ŝrankitan ŝranĉon ĉirkaŭ duonon kun pezaj pezoj aŭ sekaj faboj.
- Varmigu la fornon al 375 F (190 C / Gaso 5). Baku la ŝelon dum 15 minutoj, aŭ ĝis ĝi aspektas iom seka kaj komencas montri iom da koloro. Elprenu ĝin el la forno, forigu la foliojn kaj kuŝajn pezojn, kaj denove forkaptu ĉiajn aerajn poŝojn. Reiru al la forno kaj baku dum 5 minutoj pli. Forigi al bastono kaj apartigi.
- Redukti la fornon de temperaturo al 325 F (165 C / Gaso 3).
Plenigado
- Prenu la kukurbon pura kun ovoj, kremo, bruna sukero, bubono kaj vanilo ĝis glata kaj bone miksita. Prenu la aromajxojn kaj salo.
- Verŝu en la ŝelon kaj metu vin sur bakita folio. Bake por 55 ĝis 65 minutoj. La eksteraj randoj de la plenigo iomete iomete kaj la centro estos nur iomete ridire.
- Forigi al ferdeko por malvarmigi tute.
- Servu per skurĝita kremo kaj aspergo de cinamo-sukero, se ĝi deziras ĝin.
- Fridu ĉiajn restojn.
- Se vi ne havas bubonon aŭ ne ŝatas la guston, anstataŭigu pli da kremo aŭ lakto, oranĝa suko, aŭ oranĝkolorajn likvojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 556 |
| Tuta Fat | 40 g |
| Saturita graso | 23 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 208 mg |
| Natrio | 412 mg |
| Karbonhidratoj | 42 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 7 g |