Garlicky spinaco kaj krema ricotta fromaĝo iras kune perfekte en ĉi tiuj empanadas. Mi legis en pluraj lokoj en interreto (sed ne scias unue) ke spinacaj empanadas estas la invento de fama bakejo en Kolombio.
Kvankam ĝi kutimas ĝui kiel snack en Sud-Ameriko, la empanadas estas tre porteblaj kaj perfektaj por manĝi manĝon. Ili frostigas bone kaj plej bone reakciiĝas en la forno.
Kion Vi Deziros
- 1 recepto
- Maso empanada
- 3 trunaj ajloj
- 1 kulero de butero
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 cucharadita chilera polvo
- 1 granda aro spinaco
- 1 taso de rostita fromaĝo
- 8 onzas de kompleta lakto mozzarella fromaĝo, aŭ simila blanka fromaĝo kiel queso quesadilla
- 2 kuleroj de ora fromaĝo
- Salo kaj pipro al gusto
- 1 ovo
Kiel fari ĝin
- Preparu unu recepton de empanada pasto kaj apartigas al temperaturo de la ĉambro.
- Finfine trinku la ajlo.
- Lavu la spinacon kaj forigu la tigojn. Ruligu la spinacajn foliojn en kruĉojn kaj tranĉu transire en 1/2 colojn (ruĝan ŝtonon ).
- Heatu la oleo kaj lardon en grandan skileton super meza varmego ĝis la butero fandiĝas. Aldonu la ajlo kaj chili-pulvoro kaj savi, stirrante ĝis ajlo estas ora bruna.
- Aldonu la spinacon (en partoj se necese) kaj kuiri breve ĝis la spinaco estas dezirita kaj mola.
- Forigi de varmego kaj dreni spinacon en kultivisto. Lasu spinakon malvarmeta.
- Krabu la mozzarella fromaĝon kaj movu en la spinacon kun la ricotta fromaĝo kaj la parmesano. Sezoni spinacan miksaĵon kun salo kaj pipro al gusto.
- Precalenti fornon al 375 gradoj F.
- Dividu empanada pasto en 8 egalajn pecojn. Ruli ĉiun pecon en cirkvitan diametron de 6 ĝis 8 coloj. Aldonu proksimume 1/4 tason plenigante al la centro de la masa rondoj, kaj faldi la paston per la plenigo por fari duonirkleron. Fiksu la randojn de la pasto kune firme por sigeli ilin, tiam kraĉi la randojn ornamate.
- Metu la empanadas sur bakujo. Prenu la ovon brevemente, tiam brushu la ovon sur la empanadas.
- Baku la empanadas dum ĉirkaŭ 20 ĝis 25 minutoj, aŭ ĝis ora bruna kaj iomete pufita.
- Servu varma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.