Infanaĝo
Rocco DiSpirito naskiĝis la 19-an de novembro 1966, en Jamajko, Reĝino. Rocco komencis sian kulinaran karieron ĉe la aĝo de 11 en la kuirejo de sia patrino.
Edukado
Je la 16-a, Rocco komencis liajn studojn ĉe la Kulinara Mezlernejo de Ameriko kie li diplomiĝis kun honoroj en 1986. Li tiam studis francajn regionajn manĝaĵojn kaj vinojn dum du jaroj ĉe la prestiĝa restoracio Jardin de Cygne en Parizo kun Dominique Cecillon kaj Gary Kunz.
En 1990, DiSpirito diplomiĝis kun laudeco de Boston University kun BS en Komerco.
Frua Kariero
Revenante al Novjorko en 1988, Rocco laboris ĉe Adrienne en la Hotelo Maxim's de Paris (nun la Peninsula Hotelo) sub Jean-Michel Diot kaj Jacques Chibois. Li poste iĝis Chef de Partie ĉe Aujourd'hui en Bostono. Dum ĝi laboras por Chef Mark Baker ĉe Aujourd'hui, Rocco lernis kombini francajn teknikojn kun aziaj ingrediencoj, nun parton de sia propra subskriba stilo.
Scivola pri ĉi tiu stilo de fandado, Rocco revenis al Novjorko por studi sub grandaj kuiristoj Charlie Palmer, David Bouley, Gilbert Le Coze, kaj Gary Kunz. Kunz poste inkludis Rocco ĉe la malferma teamo de la fama Lespinasse-restoracio.
Sur Lia Propra
En 1995, Rocco malfermis Dava-Restauranton en Midtown Manhattan. La restoracio fermis ene de 6 monatoj malgraŭ multaj favoraj recenzoj. En 1997, Rocco malfermis Union Pacific en la Gramercy Park de Novjorko.
Lia pionira kuirejo rapide gajnis al li 3 stelojn de la Novjorkaj Tempoj. Union Pacific fermiĝis fine de 2004, supozeble de reciproka interkonsento inter Rocco kaj posedantoj.
"La restoracio"
En 2003, Rocco malfermis la 22-a Strato de Rocco, la temo de la reality television series, The Restaurant. La spektaklo, kvankam iom maljusta en sia portreto de Rocco, ĝuste prezentas la potencan batalon inter Rocco (part-posedanto) kaj financisto Jeffrey Chodorow.
Kvankam ege populara, la restoracio ŝajne estis financa fiasko.
En julio de 2004, la Juĝisto Irako Gammerman de Nov-Jorko, juĝisto de Irako, donis ordonon de Rocco de Rocco en 22-a Strato kaj ankaŭ donis al Chodorow permeson vendi aŭ remalfermi la restoracion. La 22-a Strato de Rocco fermiĝis en septembro 2004 kaj estis remalfermita en 2005 kiel brazila steakhouse, Caviar & Banana Brasserie, evidente sen Rocco.
Kie estas Rocco?
En 2004, Rocco komencis sian karieron en radio kiel gastiganto de la matena programo Food Talk pri la WOR 710 de Novjorko. Lia radia kariero finiĝis abrupte en decembro 2005 kiam Rocco kaj la stacidomo malkonsentis pri la enhavo de nova posttagmezo. Nuntempe, Rocco estas sen restoracio aŭ parolata spektaklo, sed oni povas vidi, ke li ŝercas sian produktan linion, Rocco Cookware sur QVC.
Kuirelibroj
- Gusto (Hyperion 2003) Komparu Prezojn
- Gajnanto de 2004 James Beard Award: Plej bona Kuirejo - Kuirejo De Profesia Punkto De Vido
- Itala-usonano de Rocco (Hyperion 2004) Komparu prezojn
- Rocco's Five Minute Flavor: Fabultaj Manĝoj kun 5 Ingrediencoj en 5 Minutoj (Scribner 2005) Komparu Prezojn
Premioj kaj Gastoj
- 1999 Nomita unu el la Plej bonaj Novaj Ĉefistoj de Food & Wine Magazine
- 2000 Gourmet Magazine, la plej ekscita Junulo-Chef de Ameriko
- 2000 Nomumita Plej Bona Ĉifro: Nov-Jorka Urbo de James Beard Foundation
- 2001 Nomumita Plej Bona Ĉifro: Novjorko de James Beard Foundation
- 2002 La plej seksa kafisto Alive de People Magazine
- 2003 Nomumita Plej Bona Ĉifro: Novjorko de James Beard Foundation
- 2004 Gajnanto James Beard Award: Plej bona Kuirejo - Kuirejo De Profesia Punkto de Vido