Sekureca Ĉerizo-Disvastigita Liko Preferata en Klasikaj Kokteloj
Maraschino estas cherry-flavored liqueur kiu estas farita el marasca ĉerizoj kaj ĝi havas maldolĉan gustan profilon. Ĝi estas populara ingredienco en la trinkejo kaj estas uzita en kelkaj koktalaj receptoj, precipe klasikaj kokteloj. Se vi amas la guston de ĉerizo-gustaj trinkaĵoj sed ne deziras superfortan dolĉecon, aldonante botelon da maraschino al via trinkejo estas bonega ideo.
Farante Maraschinon
Maraschino ne estas via tipa dolĉa likvaĵo .
Al la farante ĝin, la pits de la ĉerizoj de Marasca estas inkluditaj en la fermentado. Ĉi tiu procezo alportas iomete maldolĉan migdan guston al la klara, seka spirito.
Maraschino disvolvis en Italio, ĝi kie ricevis lian nomon. Ĝi estis ankaŭ uzita kiel unu el la originalaj konservativuloj por la maraschinaj ĉerizoj, kiujn ni uzas regule kiel koktalajn ornamojn, kvankam hodiaŭ la ĉerizoj mem estas ĝenerale pli dolĉaj.
La likvoro estas prononcata per la itala ĉevalino-uh-SKEE-ne. Kontraŭe, la ĉerizoj estas tipe prononcitaj ĉevalino-uh-SHEE-ne .
La Gusto
Moderna produktado de maraskana likvaĵo varias tre de la distilejo faranta ĝin. Iuj elektas inkluzivi aliajn variojn de ĉerizoj aŭ ingrediencoj en iliaj receptoj, do vi rimarkos diferencon de unu marko al alia.
Tipe, vi povas atendi, ke maraskaj likvoroj estu pli sekaj ol "ĉerizo", kiuj povas esti tre dolĉaj. La suko de maraschina ĉerizoj ankaŭ estas pli dolĉa kaj ĝi ne estas rekomendinda anstataŭaĵo por maraskina likvaĵo.
Popularaj Brandoj
Inter la plej popularaj markoj haveblaj, Luxardo Maraschino Liqueur estas la plej konata. Vi ankaŭ trovos bonegajn bonajn oferojn de Bols, Briottet Maison Edmond, Giffard Marasquin, Maraska, Schladerer, kaj Toschi.
Plej multaj maraskaj likvoroj estas 32 procentoj de alkoholo per volumo (64 pruvo) , kvankam ili povas varii.
Kokteloj
Maraschino povas esti servata rekte aŭ sur la rokoj kaj ĝi faras mirindan digestifon por ĝui post la vespermanĝo. Ĝi ankaŭ estis uzata en multaj kokteloj dum pli ol jarcento. Ĝi estas la ŝlosila ingredienco en klasikaj kokteloj kiel la ikona aviado-koktelo kaj la Martinez , la nomata "avo" de la martini.
Konstruante ekstere de la gino, vermo kaj maraschino de Martínez, vi ankaŭ povas esplori aliajn interesajn koktelojn. Ekzemple, se vi aldonas anizan likvuron, vi havos tuksetan koktelon . Se vi versxos seka vermo prefere ol la dolĉa vermo de Martínez, vi havos imperian koktelon .
Se gino ne estas via afero, maraschinaj paroj tre bone kun iu ajn alia bazo de likvoroj. Ĝi estas instrumenta en la Manhattan-simila Kriolkoktelo kaj funkcias mirinde kontraŭ la ananaso kaj brando de la klubo-koktelo . Por maŭkana-gaja ronkoktelo, la Hemingway daiquiri estas mirinda elekto.
Hodiaŭ la bartendistoj ankaŭ ĝuas la distingan guston de maraschino kaj utiligas ĝin en sia recepto-disvolviĝo. Fanoj de tekilo trovos la Danny Ocean esti interesa trinkaĵo, kiu parigas ĝin per pomelo. Rumaj amantoj trovos la Sinjoron Liberty esti fascinanta ankaŭ. Ĉi tiu metas la ĉerion kontraŭ la herbaj gustoj de Chartreuse kaj absinthe.
Uzu ĉi tiujn receptojn kiel inspiro por krei viajn proprajn maraschinajn koktelojn. Vi trovos, ke ĝi bone parolas kun granda vario de gustoj, inkluzive de plej multaj fruktoj . Ankaŭ, ĝi ankaŭ estas bona anstataŭaĵo por iu ajn trinkaĵo, kiu petas alian ĉerion-bonan ingrediencon.
Anstataŭantoj
Se vi serĉas anstataŭanton por maraschino, provu Cherry Heering . Ĝi estas bona supro-breto anstataŭas, kvankam ĝi inkludas iujn kromajn spicojn ne trovitajn en la averaĝa maraschino.
Vi ankaŭ povas serĉi ion ajn etikeditan "ĉerizan likvuron" aŭ kraŝon, aŭ uzi ĉerizan brandon. Ĉi tiuj estos viaj pli dolĉaj ebloj, precipe se la brando ne estas vera brando ĉar edukuloj aldoniĝis. Se vi finos uzi unu el ĉi tiuj, vi eble bezonos tranĉi iom de la edulcoraĵo de la recepto de via trinkaĵo.
Ĉerizvoraj vodkoj ankaŭ estas haveblaj, kvankam ĉi tiuj ne havos dolĉecon kiel la aliajn eblojn.
Kun ĉi tiu anstataŭaĵo, konsideras aldoni ioman kroman edulcon al la recepto.