Martínez estas koktelo, kiun iu klasika trinka spektanto certe volas noti. Kiu scias, eble eĉ fariĝos nova favorito!
Ĉi tiu estas unu el la antaŭuloj al la klasika Gin Martini . Ĝi estas tre simila, kvankam nur iomete malsama, do ĝi facile povas skui ajnan koktelon rutinon, kiun vi povas trovi.
En Martínez, aldono de dolĉeco estas aldonita al la gin-vermouth-kombinaĵo . Ĝi elektas por dolĉa vermo super seka kaj alportas nur aludon de maraschino-likvaĵo. La rezulto estas glata kaj levanta trinkaĵo, kiu estas perfekta iam ajn tagon.
Kion Vi Deziros
- 2 onzas
- gino
- 3/4 onza
- dolĉa vermo
- 1/4 onza
- maraschino liqueur
- Dash of
- Bastistoj de Angostura
- Garni:
- tordita citrono
Kiel fari ĝin
- Verŝu la ingrediencojn en miksaĵon kun glaciaj kuboj.
- Stiru bone .
- Strenu en malvarmetan koktelon .
- Twistu la citrono senŝeligi super la trinkaĵo kaj faligi ĝin en la glason.
Variadoj pri la Martínez-Koktelo
Same kiel la Martini havas multajn receptojn , la Martínez povas esti farita de diversaj manieroj:
- Iuj receptoj uzas seka vermo kaj / aŭ Cointreau aŭ triobla sek (anstataŭ maraschino).
- Originalaj receptoj, kiel tiuj presitaj en la gvidantoj de Jerry Thomas de finoj de la 1800-aj jaroj, uzas maraschinon.
- Esti tradiciisto, uzu Old Tom Gin kiel tiu produktita fare de Hayman's.
- La originala recepto de Thomas ankaŭ vokas 2 partojn de vermo al nur unu parto gin . Rimarku, ke ĉi tio estas kontraŭa de la recepto supre.
- La klasika Emerson-koktelo estas tre simila. Por fari ĝin, sku 2 onzas gin, 1 onza dolĉa vermo, kaj 1/2 onza ĉiu citrono kaj maraschino.
Tamen vi prenas ĝin, la Martinez estas unu el la plej bonaj klasikaj kokteloj ĉirkaŭe . Ĝi estas unu el tiuj facilaj trinkaĵoj, kiujn vi povas fari vian propran kun nur kelkaj taksoj.
Kiel forta estas Martínez?
Kiel vi povus imagi kun koktelo farita tute de likvoro, la Martinez ne estas malalta pruva koktelo . Trinkaĵoj de ĉi tiu stilo neniam estas.
Kun la recepto supre, ni uzu 30-pruva vermo, 80-pruva gino, kaj 64-pruva maraschino. En ĉi tiu ekzemplo, ni povas taksi, ke Martinez havas alkoholon enhavon de ĉirkaŭ 31% ABV (62 pruvo) . Tio ne estas malpeza koktelo, do prenu ĝin facile!
Martínez: La "Patro" de la Martini
Ni ne povas diskuti pri la historio de la Martini sen paroli pri Martínez. La granda demando estas: Kiu venis unue, la Martini aŭ Martínez? La respondo estas tre simpla: la Martínez.
Ĝi estas vaste akceptita, ke Martínez havis rektan influon sur la kreado de Martini. Kelkaj raportoj pri la origino de Martini rilatas al Martinez, Kalifornio, kie oni diras al mi, ke placo ankoraŭ markas la okazon. Ĉi tiu urbo havis evidentan kaj rektan influon en nomado de la kongtaĵo Martínez.
La recepto de Martínez estas maljuna. Ni scias tion, ĉar ĝi estis unua presita en la 1887-eldono de The Bon Vivant's Companion: Aŭ kiel Miksi Trinkojn fare de Profesoro Jerry Thomas .
Estas Thomas, kiu estas akreditita krei ĉi tiun dolĉan trinkaĵon dum ĝi laboras en Kalifornio por mastro vojaĝanta al (kie alia?) Martínez.
Laŭ The Joy of Mixology fare de Gary (Gaz) Regan, Thomas 'Martínez estis peza sur vermo, lumo sur la ĝino kaj vokis la bontistojn de Boker, kiu jam ne estas disponebla (Angostura estas granda anstataŭanto). Aldonu iom da maraschino kaj citrono, kaj vi havas bonegan, ofte preterviditan, dolĉigitan gin-koktelon .
En lia libro, Regan raportas al Martínez kiel " naskita de la Manhatano ... kaj estas la patro, aŭ eble avo, de la Dry Gin Martini ".
Ĉi tiu deklaro aludus al la ebleco ke la Manhatano naskis la Martínez, kiu naskiĝis la Martini. La Martini ĵus ŝprucis kiel la plej populara de la tri.
Kokstalaj originoj ĉiam estas iom maldikaj kaj havas misteron, do ni neniam povos esti tute certaj. Tamen, hodiaŭ la koktikaj historiistoj tre bone decidas kaj malkodigas la pasintecon kaj estas boneco, ke ili estas ĝentilaj pri ĉi tiu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 227 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 12 mg |
| Natrio | 159 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 4 g |