Grandeco Ekvivalenta por Malgranda Tra Jumbo Grandecaj Ovoj por Receptoj
Ovoj ofte ludas kritikan rolon en bakitaj varoj kaj aliaj receptoj. Plej multaj receptoj estas normigitaj por la granda ovo, kiu produktas ĉirkaŭ 3 1/4 kulerojn kiam oni batis, aŭ unu tason por kvin grandaj ovoj batitaj.
Se recepto petas malsaman grandan ovon, ol tio, kion vi havas, uzu la leteron sube por transformi la kvanton en la grandecon, kiun vi havas, konservante la ĝustan volumon. Vi povas kuri en ĉi tiun problemon, se vi aĉetis kartonon de jumbo-ovoj en la magazenejo aŭ se via korto-kokidoj produktas diversajn grandecojn da ovoj.
Ova Grandeco Ekvivalenta - Malgranda al Jumbo
Anstataŭigu la grandajn ovojn petitajn en via recepto (en la supra vico) kun la nombro da ovoj de malsamaj grandecoj listigitaj en ĉiu vico.
| Nombro de Grandaj Ovoj: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Malgrandaj Ovoj | 1 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 |
| Mezaj Ovoj | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 7 |
| Grandaj Ovoj | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Ekstra Grandaj Ovoj | 1 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 |
| Ovoj de Jumbo | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Kiel vi povas vidi, se recepto vokas unu grandan grandan ovon, vi simple povas anstataŭigi ajnan grandecon da kokida ovo. Sed post kiam ĝi postulas du aŭ pli, vi eble bezonos fari ĝustigon, se vi havas nur malgrandajn aŭ mezajn ovojn aŭ se vi havas nur kromajn grandajn aŭ jumojn.
Aliaj Helpema Ovo-Konvertiĝoj
Jen pli reguloj de dikfingro uzata en konverti ovo-grandecojn en receptoj.
- 4 Ekstra granda aŭ Jumbo-ovo = 1 taso
- 6 Ekstra Grandaj Ovoj-Blankoj = 1 taso
- 12 Ekstra Grandaj Ovoj Ikoj = 1 taso
- 1 Ekstra Granda Ovo Blanka = 2 Ekstra Grandaj Oraj Ijoj (En volumo)
- 1 Granda Blanka Ovo = 2 Kuleroj
- 8 al 10 Grandaj Ovoj-Blankoj = 1 taso
- 1 Grandaj Ovoj yema = 1 kulero
- 12 al 16 Grandaj Ovoj Iksoj = 1 taso
- 1 Granda Ovo = 4 kuleroj de likva ovo-produkto
- 1 Grandaj Ovoj Blanka = 2 kuleroj de likva ovo-produkto
Kiam Egg Size Matters kaj Kiam Ĝi Ne Faras
Ora grandeco ne gravas multe, se vi falas ruliĝintajn ovojn aŭ fritojn. Ne gravas, se vi uzas ovon kiel ligilo en miksaĵo de amaso da fritiloj aŭ kovranta tranĉilon.
En tiuj kazoj, simple uzu la ovojn, kiujn vi havas oportunaj.
Kiam vi bakas paston aŭ faras kardonon aŭ emulsion, la likva volumo de la ovo estas grava por ke la recepto sukcesu. En tiuj kazoj, vi volas fari anstataŭojn taŭgajn por la grandeco de ovoj, kiujn vi havas oportuna.
Kio pri Duck Eggs aŭ Aliaj Specioj?
La oraj grandecoj listigitaj estas por kokaj ovoj, kiel etikeditaj por vendo en Usono. La ovoj de anaso estas multe pli grandaj ol kokaj ovoj, eĉ pli grandaj ol jumbo. Aŭ vi eble havas bantaman kokinon kiu metas ovojn pli malgrandajn ol la tipa malgranda ovo. Vi devas uzi la anstataŭan diagramon laŭ volumo, rompante kelkajn kaj komparante ĝin al 3 1/4 kuleroj por batita granda ovo. Vi eble devas fari iom da matematiko por akiri la proporciojn ĝuste se vi uzas ovojn, kiuj estas malproksime de normaj kokidoj.