Mi tute ne certis, kion atendi, kiam la infanoj de mia amiko petis provi ĉi tiun bakitan militan kradon-kaseron. Mi diris al ili, ke ĝi estis simila al miaj kinoa macaronoj kaj fromaĝoj , kiujn ili provis kaj vere ŝatis, kaj esperis la plej bonan. La verdikto? Ili diris, ke ĝi estis "vere bona". Mi tute surprizis min, kaj mi vere ne scias, kial ili ŝatis ĉi tiun teleron tiel multe (eble la panoran pinton), sed tie vi havas ĝin: Ĝi estas infano-provita kaj aprobita de unu 11-jaraĝa kaj unu 13-jaraĝa.
Por fari ĉi tiun milaton gratigi kaserolon sen gluten, preterlasu la soy saŭcon kaj la mankapablon.
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso milo
- 2 tasoj de akvo aŭ vegetala buljono
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1/3 pikita cepo
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 1/2 taso tranĉitaj fungoj
- 2-3 grandaj folioj svisa ĉaro aŭ lacinato kale, pikita malgranda
- 1 cucharadita de soja saŭco (laŭvola - vi ankaŭ povus uzi nur iom da akvo)
- 1 ovo
- 1/2 taso de lakto aŭ sojfabo
- 1/3 taso Parmesana fromaĝo
- 3 kulero de butero fandita aŭ margarino aŭ oleo de olivo
- 1 taso da paneroj
- 3 Kulero de fromaĝo Parmesano (laŭvola)
- 1/2 kulero de itala vesperkado
Kiel fari ĝin
Pretremu la forno al 375 gradoj kaj iomete grasa kaserolo. Mi ŝatas uzi hejme olivan oleon por ĉi tio.
Kuiri la milion en akvo aŭ vegeta buljono nur ĝis mola, ĉirkaŭ 15 minutojn.
Dum la miliono estas kuirado, varmigu la cepo kaj ajlo en oleo de olivoleo por 2-3 minutoj en granda skileto, kaj aldonu la fungojn. Varmego, moviĝanta, por alia minuto aŭ du, aldonu pikitajn svisajn ĉartojn aŭ kale kaj soy saŭcon.
Kovrigu la panon kaj permesu kuiri por nur unu aŭ du minutoj, ĝis verduloj malrapide volis.
En granda bovlo, batu la ovon kaj lakton kune. Kombini lakton kaj ovon kun miliono, kuiritaj fungoj, cepoj kaj verduloj kaj Parmesan fromaĝo kaj poste disvastiĝis en preta bakanta pladon.
En aparta malgranda bovlo, kombini la fanditan buteron, margarinon aŭ olivan oleon kun la pano-manoj, laŭvolaj tri kuleroj de parmesana fromaĝo kaj italaj vesperkoloraĵoj kaj ŝprucas eĉ pli ol miliono en bakado.
Kovru kaj baku en la forno dum 15 minutoj. Forigu kovrilon (atente!), Pliigu varmegon al 425, kaj varmego por aliaj 8-10 minutoj.
Por redukti la grason, mi ankaŭ faris ĉi tiun recepton per nutraĵa feĉo kaj sojfabo anstataŭ reguligi lakton, kaj ĝi ankoraŭ estas same delikata kaj ankaŭ lakto-libera (kvankam ne vegano pro la ovo).
Pli Milatoj Receptoj
- Vegetaraj miliaj patentoj
- Milato pilafo kun pesto, kaleo kaj fungoj
- Lentila pan kun bruna rizo kaj milo
- Glito-libera miliono-tabbouleh recepto
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 230 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 41 mg |
| Natrio | 670 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 10 g |