Se vi ŝatas kuiri kun tutaj aknoj, provu uzi milion! Kvankam ĝi povas esti plej ofte uzata birdo, miliono estas tuta greno, kiu povas esti uzata kiel rizo en vegetaraj, veganaj kaj gluten-liberaj teleroj. Provu ĉi tie miletajn receptojn!
Kio Estas Milo?
Se vi estas usonano, vi povus rekoni milleton kiel la primara ingredienco en birdseed. Sed en multe de la resto de la mondo, miliono estas manĝata (de homoj!) Regule laŭ diversaj formoj.
Kvankam ĝi estas teknike semo (kio signifas, ke ĝi estas tute senfluita ), miliono estas kutime klasifikita kiel tuta greno, kaj vi povas uzi en vi kuirejon kiel vi farus alian tutan grenon, kiel rizo aŭ quinoa.
Mililo malrapide rampas al la supro de mia listo de kompletaj kompletaj grajnoj . Verŝajne, ĝi ne estas tiel kvazaŭ hordeo (mi ŝatas la maĉinojn!) Kaj ĝi ne estas tiel alta en proteino kiel quinoa , sed, kun la kreskanta populareco de quinoa, miliono restas malalta-ŝlosila opcio je proksimume 1/4 la prezo. Kiel quinoa, kaj aliaj tutaj aknoj, miliono pruntas bone por matenmanĝi plaĉojn, anstataŭ rizo apud vegetaĵaj ekspluataj frostoj kaj sovaĝaj pilafoj.
Nutraj Proprajĵoj de Milo
Milo estas relative alta en proteino, kiel aliaj sanaj tutaj aknoj, kaj ĝi estas bona fonto de aliaj vitaminoj kaj mineraloj, inkluzive de folico, zinko kaj fero.
Kiel Kuiri Mileton
Kontraste kun aliaj tutaj aknoj, kiuj estas pli pardonaj, miloj bezonas esti timigitaj dum kuiri, por ke vi ne finu kun maldika salato aŭ malmola krizo - krom se vi volas ke via milo estu pli malsovaĝa, Por matenmanĝo aŭ krema polenta, ekzemple.
Konservu vian milon kiel ĝi similas, komencante ĉirkaŭ dek kvin minutojn. Por pli mola kaj pli kara mililo, ĝemu dum almenaŭ 20 minutoj.