Ŝajnas, ke ĉio estas proklamata kiel "la nova quinoa" kaj tamen, neniu el ĉi tiuj "novaj kvinoj" ankoraŭ atingis atingi la popularecon de reala kino. Unue ĝi estis miliono , tiam ĝi estis teff , kaj ie tie senpaga .
Sed dum neniu el ĉi tiuj malnovaj aknoj balais la merkaton de la sama maniero kiel la quinoa , kio se la nova quinoa estas tiel simila kiel veni de la sama genro? Ni povus simple havi novan sukceson!
Mi parolas pri kaniwa !
Kio estas kaniwa? Ĉu ĝi similas al quinoa?
Kaniwa (prononcita kah-nyee-wah), estas tuta akno. Kiel quinoa, kaniwa estas fakte semo kaj ne grajno, do ĝi estas senpluca. Seka kaniwa aspektas tre simila al malgranda, auburnbruna quinoa. La aknoj estas etaj, kaj aspektas iomete kiel teff. Kuirita, ĝi similas, nu, etajn aknojn de quinoa.
Tamen, kaniwa ne estas la sama kiel quinoa, kvankam ĝi estas tre simila. La konfuzo eble ne nur pro sia simileco en nomo sed ankaŭ ĉar multaj homoj vere vokas kaniwa "bebo quiona". Fakte, kiam mi aĉetas kaniwa ĉe Whole Foods, ĝi ruliĝas kiel "bebo-quinoa" sur mia ricevo. Lasu min esti klara: Kaniwa kaj quinoa estas rilatigitaj, sed ne estas la samaj aferoj, kvankam kaniwa estas familiare nomita "bebo-kinoa".
Sed ne lasu ĉi tiun malsagxulon! Kaniwa estas belega aldono al via dieto, ne gravas kiel vi sentas pri quinoa!
Kiel quinoa, Kaniwa ankaŭ venas de Andoj en Peruo kaj estis baza loko de lokaj dietoj dum generacioj, nur por ĵus malkovrita fare de Okcidentaj paletoj. Kvankam ili sonas egale kaj similas, kaniwa kaj quinoa estas du tre malsamaj plantoj.
Kuiri kun kaniwa: Kiel kuiri kaniwa
Kaniwa povas esti kuirita tre simila al iu alia tuta greno, kiu estas submetita en akvo ĝis mola.
Kuiri kani en proporcio 1: 2 al akvo. Tio estas, por ĉiu pokalo de kaniwa, uzu du tasojn da akvo. Simmui kaniwa stovetop por 15-20 minutoj, movante foje, ĝis mola kaj la likvaĵo sorbis. Kaniwa ankaŭ povas esti kuirita en crockpot alta dum minimumo de du horoj.
En mia sperto, kaniwa ne "flugas" same kiel la quinoa faras, sed ĝi ankaŭ ne frostigas kiel miliono aŭ teffo. Se vi volas pli da matĉa matenmanĝo, kuiras la aknojn en lakto aŭ sojfabo por 25 minutoj kaj aldonu iom da sukero aŭ edulco kune kun freŝaj fruktoj aŭ nuksoj kaj sekvinberoj.
Unu taso da seka kaniwa produktas ĉirkaŭ 2 tasojn kuiritajn.
Iuj homoj rekomendas tosti la kaniwa en seka skileo dum unu aŭ du minutoj antaŭ ol simili ĝin, sed mi persone ne trovas, ke ĉi tiu ekstra paŝo aldonas ion al la finita telero.
Ĉu vi suferas, kion fari kun kaniwa? Provu ĝin, kiel vi uzus ajnan tutan tutan grenon: Aldonu plenmanon al sovaĝa supo, tenu iom da mano por aldoni proteinon kaj fibron al verda salato, aldoni vegikojn kaj vesti por fari sana kaniwa pilaf, aŭ supre ĝin kun Via preferata vegetala kuklo aŭ sovaĝa ekscita-frito, tio estas, kiel vi farus kun steamita blanka rizo.
Receptoj de Kaniwa
Kaniwa povas esti uzata en preskaŭ ajna recepto alvokanta al quinoa.
Provu ĝin en salatoj, supoj aŭ pilafoj. Aldonu plenmanon al burrito, enĉilada, chili aŭ kuirejo. Jen kelkaj pli da receptoj por kani, se vi bezonas iun inspiron:
- Facila Kaniwa kaj Bean Saladujo
- Kaniwa Vintra Vuala Salado
Kaniwa Nutra Informo
Laŭ CalorieCount, 1/4 taso seka kaniwa (aŭ ĉirkaŭ 1/2 taso kuirita) enhavas 160 kaloriojn kaj ĉirkaŭ 1 gramon da graso. Kiel planto manĝaĵo, ĝi estas nature kolesterolo senpaga kaj senpaga de saturita graso. Kaniwa estas malalta en kalorioj, preskaŭ grasa, alta en fibro kaj proteino kaj estas bonega fonto, aparte por vegetaranoj kaj vegoj.
Jen plena nutra rompo de 1/4 taso seka kaniwa:
Kalorioj: 160
Grasa: 1 gramo
Natrio : 110 mg
Karbonhidratoj : 30g
Fibraĵa Dieto: 3g
Sugroj: 0g
Proteino: 7g
Vitamino Al 0%, Vitamino C 0%, Kalcio 4% · Fero 60%
Alternativaj literumoj: Kaniwa foje estas nomita canawa, cañihua, qañiwa, bebo quinoa, kaj estas plej konvene literumita kañiwa (kun la tilde super la n)