Ĉu ĝi estas la sama kiel Kasha? Ĉu ĝi estas Greno? Ĉu ĝi estas Gluten-Senpaga?
Buckwheat, kiu ofte troviĝas en rutaj dietaj receptoj, havas iomete malklaran nomon, kiu facile kaŭzas konfuzon. Buckwheat ne estas tritiko, nek ĝi rilatas al tritiko. Kiel multaj el la aliaj tiel nomataj " tutaj aknoj ", la ruĝa trinkaĵo ne estas teknike greno nek cerealo.
Do kie ĝi venas? Buckwheat derivas de la semoj de flora planto. Pluraj aliaj nutraĵoj kutime pensas kiel tutaj aknoj, inkluzive de quinoa , estas fakte semoj kaj ne grajnoj ankaŭ.
Ĉu Buckwheat Gluten-Free?
Ĉar la almoholo estas fakte la semo de la planto kaj ne grajnon aŭ tritikon tute, jes, la bokola trinkaĵo estas senpluta.
Kuiri kun Buckwheat
La triangulaj semoj, konataj kiel bukaj trinkaĵoj, ofte fariĝas faruno por uzado en kudroj, kriboj, kaj multaj gluten-liberaj produktoj en la merkato ĉi tiuj tagoj. Por tiuj, kiuj praktikas krudan manĝaĵon , krudaj makuloj estas trovitaj en multaj receptoj pri aferoj kiel granolaj, kuketoj, kukoj, fendetoj kaj aliaj pano-produktoj. Buckwheat estas bona liganta agento kaj, kiam trempita, iĝas tre gelatina. Akvumi, malvarmigi, kaj resekigi la gregojn produktas krunan koron, kiu estas bela ankaŭ.
Buckwheat ankaŭ estas la primara ingredienco en japanaj soba-nudeloj, kiuj estas faritaj el bucheat of flour and are gluten-free.
Kiel Kuiri Kulanon
Donu vian varon al la akvo de la akvo, rapide kuiru, kaj kuiru en akvon 1: 2 al akvo. Tio signifas, se vi kuiras unu pokalon da ruĝa tritiko, vi bezonos du tasojn da akvo.
Alportu la akvon por kuiri, kovri, redukti al humiligaĵo, kaj permesu al via kuiraĵo kuiri dum 30 minutoj.
Raw Buckwheat and Kasha
Toasted buckwheat uzas por fari tradiciajn telerojn en pluraj malsamaj kulturoj. Ĝenerale, tostita ruĝa tritiko estas nomata kasha . Se vi serĉas krudan tritikon, vi volas eviti kasha.
Vi ĉiam povas diri per la koloro kaj la aromo. Kasha estas multe pli malhela ruĝeta bruna koloro kaj havas al ĝi fortan nutty, tostitan odoron. Krudaj tritikoj estas malhelbrunaj aŭ verdaj kaj tute ne havas aromon.
Nutricaj Utiloj de Bano
Kurioze, la almoholulo nuntempe estas studata por ĝiaj nutraj servoj. Ĝi estas uzata por malpezigi iujn simptomojn de Tipo II diabeto tiel kiel alta sangopremo. Buckwheat enhavas rutinon, konata fortigi kapilarajn murojn.
Buckwheat estas granda fonto de fibro, same kiel aliaj necesaj nutraĵoj, inkluzive de mangano kaj kupro.