La fama likvoro Du Kang estas rangita alta en la kulturo de ĉinaj likvoroj. Ĝi estas karakterizita de malpeza flava, preskaŭ travidebla aspekto, kaj varma kaj glata gusto, same kiel ĝia daŭrigita alkohola efiko. Du Kang estas tre populara likvoro, kaj homoj ŝatas paroli pri ĝia derivado. Jen legendo pri kiel ekzistis Du Kang kiel skribita de Ronghe Yu.
Legendo de Du Kang
Oni diris, ke iam estis infano nomata Du Kang, kiu loĝis en la antikva dinastio Zhou (11 --- 256 aK).
Li estis naskita en familian oficon, sed bedaŭrinde lia familio estis implikita en krimaj agadoj. En unu momento ĉiuj membroj de lia familio estis mortigitaj fare de la imperiestro, escepte de Du Kang kaj lia onklo. La paro fuĝis al malproksima loko por kaŝi de la Imperia kortumo. Nur kaj sen amikoj aŭ familio, ili devis peti manĝaĵon.
Fine ili venis al dezerta loko nomata Ru Yang, kie ili decidis starigi fonton en la montoj. Bedaŭrinde, ili estis malkovritaj de la terposedanto. Unue li ĵetis ŝtonojn al ili. Poste, li insistis, ke ili laboras por li, por kompensi okupi sian landon kaj bruligi fajrojn nokte. Malgraŭ labordaŭro kaj nokto por la mastro, Du Kang kaj lia onklo ricevis tre malmulte da manĝaĵoj.
Du Kang kara amis sian onklon. Kiam li rimarkis, ke lia onklo neniam manĝis sufiĉa, li decidis savi iom el sia parto, kaŝante ĝin sekrete en la truo de arbo.
Li pensis, ke li surprizus sian onklon. Tamen, kiam la onklo vidis la palan vizaĝon de sia nevo, li suspektis indigemon. Li donis al la infano iom da fermentado, kiu en tiu tempo estis konsiderita kuracilo por indigestión. Kompreneble, la knabo, Du Kang, bone sciis, ke li ne estis malsana, nur pala de malsato.
Anstataŭ gluti la fermenton, li simple ĵetis ĝin en la truon de la arbo.
Malmulta tempo poste, Du Kang kaj lia onklo iris helpi kun la rikolto de la mastro. Kiam ili revenis kelkajn semajnojn poste, mirakla transformo okazis. La unua afero, kiun ili rimarkis, estis aroma odoro, kiun ili turnis al la truo de la arbo. La onklo eniris kaj eltiris pecon de iom da fiksaĵo, kvazaŭ la milata pano, kiun ili kutime manĝis. La fermento fariĝis tiel post la pluvo. La onklo estis tuŝita de la boneco de sia nevo. Tamen, Du Kang eĉ pli ekscitiĝis pro la flava kvazaŭa likvaĵo. Provante ĝin, li malkovris, ke ĝi estas mirinda por trinki. La Onklo kaj Du Kang ofertis la likvaĵon al homoj proksimaj. Fine, ili malfermis laborejon por fari la likvoron per fermentado de la vaporo milita polvo kun akvo. Kaj la likvoro estis nomata laŭ sia inventisto, Du Kang.
Gusto kaj Uzado de Du Kang Likvoro
La plej bona loko legi legendon pri kiel fama invento de la likvaĵo estas dum sidanta kaj havanta guston, kun la likvoro, kompreneble, esti servata en belaj boteloj prefere ol prenita de la truo de arbo. En multaj restoracioj, vi povas trovi citaĵon sur la muro prenita de Cao Cao, fama ĉina generalo kaj poeto: "Kio estas la rimedo por mia aflikto?
Kompreneble, ĝi estas Du Kang! "Hodiaŭ homoj ekkomprenas Du Kang por ĝia historia famo kaj racia prezo (same kiel la gusto, kompreneble!) En la lastaj jaroj, estis tendenco en Ĉinio al drinkado pli modere likvoroj kaj eĉ mildaj trinkaĵoj en formalaj okazoj. Tamen, Du Kang ĉiam bonvenigas en privataj partioj, dum festivoj, kaj por tiuj, kiuj amas fortan likvoro kun alkohola nivelo super 50 gradoj. (En Ĉinio, la alkohola nivelo por Trinkaĵoj kutime indikas gradojn aŭ "Du." Likvoroj kiel ekzemple Du Kang kaj ĉina Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye kaj Beijing Er Guo Tou estas ĉiuj taksitaj pli ol 50 gradoj, en iuj kazoj ĝis 62 gradoj. Du Kang estas speciale populara en norda Ĉinio, kie homoj ĝuas ricevi plian varmon de la forta likvoro.
Esti sincera, mi estas unu el la Du Kang-ĉasistoj. La brulanta sukceso, kiu venas kun via unua sipso de Du Kang, neniam estos forgesita. Ĝi estas tradicio uzi malgrandan glason kiam tostas kun Du Kang kaj malsupren la tutan glason per ĉiu brosto. Al la gastigado gastiganto povas servi multajn rondojn de Du Kang, tostante siajn gastojn ĉiufoje. Finfine ĉiuj estas ebria, kaj la gastiganto estas kontentigita, ke li plenumis siajn devojn. Kiel en okcidenta kulturo, homoj ofte trinkos fortajn likvorojn kiel Du Kang por pruvi ilian manlecon. Eble tio estas, kio mi estas poste.
Interesaj faktoj
- La ĉinoj ne trinkas vinon malvarma, aŭ metis glacio en siaj trinkaĵoj. Ili kredas ke varmaj vinoj plibonigas sangan trafikon kaj helpas digestadon.
- Ili preferas trinki vinon rekte kaj ne miksi en trinkaĵo.
- La kutimo de kokteloj antaŭ la vespermanĝo ne ekzistas en Ĉinio. Ĝenerale ili preferas ĝui vinon kun bona manĝo .