Ĉu ĝi verŝas pluvon ekstere, via krado estas entombigita en neĝo, aŭ vi nur ne volas trakti la maldikan purigadon poste, kuirita barbacoa kokido estas delikata kaj ideala alternativo al la krado. Ĉi tiu facila familiara vespermanĝa recepto estas perfekta por okupata semajna nokto, ĉar ĝi ne bezonas multan bukadon aŭ vorton - simple preparu la saŭcon kaj bedaŭrigu la kokidajn pecojn! Renkontu la vespermanĝon en internan kuirejon aŭ piknikon per servado de ĉi tiu rostokrado bakita kokido kun kulera kaj terpaka salato .
La barbacoa saŭco unue kuiras la fornon antaŭ ol verŝi la kokidon kaj meti en la forno. Se vi ŝatas vian rostokran saŭcon pika, aldonu iom da varma saŭco aŭ chili-pasto. Vi ankaŭ povas uzi molasses, anstataŭigi la brunan sukeron kun mielo, aŭ aldonu iom azian tordon per iom da soja saŭco aŭ hoisin-saŭco. Kompreneble, se vi havas preferatajn rostokaptojn, bonvolu uzi ĝin anstataŭ la recepto, kiun ni provizis.
Kion Vi Deziros
- 3 funtoj da kokaj partoj (femuroj kaj kruroj aŭ tute tranĉita kokido)
- 1/2 taso ketchup
- 1/4 taso de vinagro (kiel apple cidro, distilita aŭ balsamia)
- 1 kulero de suko de citrono (ĵus premita)
- 2 kuleroj de saŭco de Worcestershire
- 3 kuleroj de bruna sukero
- 1 cucharadita de salo
- 1 1/2 kuleroj seka mustardo
- 1 cucharadita de papriko
- 1/4 cucharadita de pipro
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 F.
- Linei bakantaĵon kun folio; Spray la folion kun ne-fiksita kuirila spray.
- Patu la kokidajn pecojn per sekaj pajloj.
- Kombini la ceterajn ingrediencojn en kaserolo kaj metu ĝin super meza varmego. Alportu mizeron. Redukti la varmegon al malalta kaj malvarmigi dum 2 ĝis 3 minutoj.
- Espolvu la kokidon kun kosher salo kaj nigra pipro.
- Komparu la kokajn pecojn en la preta pano.
- Verŝu varman saŭcon super kokido.
- Kovrigu la panon kun folio kaj baku por 1 1/2 ĝis 2 horoj, bastante foje.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 879 |
| Tuta Fat | 46 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 18 g |
| Kolesterolo | 285 mg |
| Natrio | 647 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 90 g |