Mi ĉiam pensis, ke somero devas esti nomata "Lavabutado". Printempo, Lavado, Falo kaj Vintro. Kaj nun mi proponas ke Januaro estu nomita "Sigh." Mi eĉ ne signifas soni melankolio, multe. Ĝi estas nur paŭzo en la vojo, inter la ferioj, kaj io ajn plej bone konsiderinda (krom la naskiĝtago de MLK, kaj la naskiĝtago de Jack, kaj kelkaj aliaj momentoj de noto, iuj naciaj, iuj sufiĉe hejmaj).
Ĉi Januaro trovas al mi provi receptojn por la sekva libro rapide rapida. Jaro ŝajnas tre longe skribi libron, kaj eble kelkajn jarojn eble eble ŝajnas ampleksaj, sed ne ĉi-jare. Mia frua aprilo limo venas al mi kiel linio subtenanto pri steroidoj. (Mi nur Googled ", kian steroidojn vi donas al la subtenantoj de la linio" en la provo por esti pli specifa, sed poste ekkaptis).
Kio estas mia punkto ĉi tie? Mi ne scias. Ĉio, kion mi scias, estas, ke kiam mi faros aeron, malgraŭ tio, kion mi faras por vivado, mi povas trovi min rigardante pakon de kokaj mamoj dum svingema silento eĥas laŭlonge de mia cerbo tiel facile kiel la sekvanta persono. Uhhhhhhhhh ...... .make ...... .dinner ...... .uhhhhhhhhh.
Kaj ĉi tiu kokido naskiĝis el unu el tiuj momentoj. Tiu kruĉo da verdaj piprofornoj sidantaj en la pordo de la fridujo. Kia promeso! Kia inspiro! Kaj vere, ili saltis komenci la figuratan gerbilon, kiu reiris en la radon, kaj helpis min fari vespermanĝon. Kaj en la fino kelkaj simplaj prizorgaj ingrediencoj turnis ĉiutagajn senkulpajn kokidajn mamojn en manĝon, kiun mi volonte servus al kompanio. Ĉi tiu vibra saŭco estas mirinda super amasoj da muta jazmino .
Fine. Tio estis pli longa ol mi pensis, ke tio estus.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj tranĉe tranĉaĵoj de kokido tranĉitaj (ĉirkaŭ 8 pecoj)
- Dash kosher salo (aŭ gustumi)
- Ĵetu ĵus grundan pipron (aŭ gustumi)
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 cucharadita
- pikita ajlo
- ½ taso seka blanka vino
- 1 taso de kokala buljono
- 2 kuleroj
- Dijon-mustardo
- 2 kuleroj
- paprikaj verdoj (drenitaj)
Kiel fari ĝin
- Sezonu la kokido iomete per salo kaj pipro. Varmigu grandan skileton super meza varmego, aldonu la oran oleon, kaj serĉu la kokidon dum 2 minutoj sur ĉiu flanko ĝis ora bruna, sed ne kuirita. Vi verŝajne bezonos fari ĉi tion en du partoj por eviti amasigi la kokidon kaj permesi ĝin brili bone. Metu la kokon aparte sur telero.
- Revenu la panon al la varmego (ne purigu ĝin!), Kaj aldonu la ajlo. Stiru dum unu minuto ĝis ora kaj aromata, aldonu la blankan vinon kaj movu kaj skrapu la fundon por malfiksi ajnajn brunajn pecojn batitajn al la kano (kiu aldonos guston al la saŭco). Aldonu la buljonon, Dijon-mustardon, kaj paprikornojn kaj movu ĝis bone blendita. Permesu ke la miksaĵo venu al mizero, aldonu la kokidon kaj iujn akumulitajn suojn reen en la kaserolon, kaj mordu dum 3 ĝis 4 minutoj ĝis la saŭco malpliiĝis iomete kaj la kokido estas kuirita.
- Metu la rizon por servi platon aŭ individuajn telerojn kaj metu la kokidon supre. Verŝu la saŭcon super la kokido kaj rizo kaj servu varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 400 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 127 mg |
| Natrio | 323 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 41 g |