Ĉi tiu granda recepto por fritita kokido, bakita en la forno, de mia kvina kuirlibro, Everything No Trans Fat Cookbook, estas delikata kaj facila. Servu ĝin per terpomita salato en la somero, kaj enmeti la terpomojn kaj pizojn en la vintro.
La revestado de faruno, ne varma seka lakto, kaj fandita butero imitas fritante kaj faras ĉi tiun kokidon tiel humida kaj suka. Vi neniam plu faros frititan kokidon post gustumi ĉi tiun recepton!
Kion Vi Deziros
- 6 Senvaloraj senkoloraj kokidoj
- 2 tasoj de buttermilk
- 3/4 taso da faruno
- 2 kuleroj sen sekaj lakto
- 1 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita de pipro
- 10 kuleroj de butero, dividitaj
Kiel fari ĝin
Metu la kokidajn mamojn en granda bakanta plado kaj verŝu buŝon. Kovri kaj refrigerar dum unu horo ĝis 24 horoj. En meza bovlo, kombini farunon, sekan lakton, polvon, salo kaj pipro kaj miksi bone. Tranĉi en 4 kuleroj de butero ĝis eroj estas bone. Kovri kaj refrigeri.
Kiam vi pretas kuiri, precalentu la fornon al 425 ° F. Spray pezan devon 15 "x 10" jelly roll-pan kun ne-stika kuirila sprayo kaj apartigita.
Forigi kokon el butero kaj forĵeti buttermilk.
Drenu kokidon, poste falu en farunan miksaĵon, premante al mantelo. Lasu kokidon sekigi sur dratorako dum 20-30 minutoj.
Tranĉi 6 kulerojn da butero en pecojn kaj metu en preta pano. Metu en forno dum 4 ĝis 5 minutoj aŭ ĝis la butero fandiĝas. Forigu el forno kaj zorgeme metu kokidon en varma butero.
Baku por 10 minutoj, tiam turnu kokidon kaj baku por 10 ĝis 14 minutoj pli longe aŭ ĝis la sukoj kuras klara kaj interna temperaturo atingas 165 gradojn F. Servu tuj, aŭ lasu 20 minutojn ĉe temperaturo de la ĉambro, poste kovri kaj malvarmo por servi malvarma.
Kalorioj: 298.16
Grasa: 10.64 gramoj
Saturita Grasa: 6.02 gramoj
Trans Fat: 0.23 gramoj (naturaj)
Karbonhidratoj: 13.16 gramoj
Kolesterolo: 105.71 mg
Kopirajto © 2007, F & W Publications, Inc., Ĉiuj Rajtoj Rezervitaj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1617 |
| Tuta Fat | 94 g |
| Saturita graso | 34 g |
| Senatentigita graso | 35 g |
| Kolesterolo | 479 mg |
| Natrio | 1.583 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 149 g |