Ekkaptante la Sekigita Salikoko. D.Schmidt Ingrediencoj
2-4 tasoj regulaj verdaj faboj Aŭ 1 pakaĵo de ĉinaj "longaj faboj"
3 Kotoj. tre malgranda sekigita salikoko (disponebla ĉe aziaj merkatoj, ĉu per pezo aŭ en pakoj), aŭ aldonu 1 ekstra ĉifon.La salikoko batas al la sovaĝa fritita saŭco
1/4 taso varma akvo (nur se uzanta sekigita salikoko)
VIAJ SAZO:
3 trunaj ajloj
1 dikfingro galangala O jingibro, tranĉita
2 pecoj aŭ 2 tranĉaĵoj kuiraj cepoj
1 korpon. Piedo de salikoko (disponebla de la kruĉo ĉe aziaj tendencas) [/ lli]
1 korpon. bruna sukero
1-2 ruĝaj chilioj, aŭ 1-2 korpon. ruĝa chili saŭco (al gusto)
Unue, mezuradu 3 Kotojn. Sekigita salikoko (Se uzanta). Metu ĝin en tason aŭ malgrandan bovlon. Noto: Ĉi tiu speco de sekigita salikoko povas esti aĉetita de pezo ĉe aziaj spicoj kaj herbaj butikoj, aŭ en pakoj ĉe aziaj manĝaĵoj.
02 de 08
Elversxu varman akvon super la sekigita salikoko (se uzanta).
Kuĉante la Sekan Salikokon. D.Schmidt Verŝu 1/4 tason da varma akvo super la salikoko (se ĝi uzas). Permesu trempi dum vi preparas la aliajn ingrediencojn (ne malplenigu, ĉar vi uzos la akvon por kuiri).
03an de 08
Faru la Stir-Fry-Saŭcon.
Faranta la Stir-Fry Saŭco. D.Schmidt Meti ĉiujn akvofuzikajn ingrediencojn en manĝaĵa procesilo aŭ chopper. Procezo bone formi "bati" (densa saŭco). Aŭ simple mince kaj movu ĉion kune mane. Flankenmetis.
04an de 08
Lavu kaj Preparu la Fabojn.
Prepari la Longajn Fabojn. D.Schmidt
Rinse kaj preparu la fabojn, demetante la finojn. Se vi uzas longajn fabojn, aranĝu ilin por ke ĉiuj finoj estu paralelaj - tiam simple forprenu ilin per unu sola tranĉilo de via tranĉilo.
05 de 08
Frapante la Fabojn.
Frapante la Longajn Fabojn. D.Schmidt Konservante la longajn fabojn vicigitajn kune, dishaku ilin en 2-3 colojn da segmentoj. (Se vi uzas regulajn verdajn fabojn, simple tranĉu en morditajn longojn.)
06 de 08
Stir-Fry la Faboj kun la Saŭco.
Stir-Frying la Faboj kun la Saŭco. D.Schmidt Verŝu iom da oleo (2-3 Tbsp) en vokon aŭ grandan frizujon kaj loku super meza al alta varmego. Aldonu la stir-fry saŭco plus la fabojn. Stir-fry 6-8 minutojn, aŭ ĝis faboj malvarmigis. Noto: Longaj faboj prenas pli longajn por kuiri ol regulaj faboj. Se vi uzas regulajn fabojn, nur movu fritojn por 3-5 minutoj.
Kuiri Tipon: Aldonu iom da akvo al la wok / fritita pano kiam ĝi fariĝas tro seka (1-2 Tbsp je la tempo - sufiĉas por teni la beojn frizante bone).
07 de 08
Aldonu la Sekigita Salikoko + Akvo.
Aldonante la Salikokon + Akvon. D.Schmidt
Aldonu la sekigita salikoko (se ĝi uzas) krom la akvumiĝantan akvon, kaj daŭrigu stir-frirante alian 2-3 minutojn, aŭ ĝis plejparto de la akvo evaporas. Je ĉi tiu punkto la faboj devas esti sufiĉe molaj, sed ankoraŭ pli.
08 de 08
Servante la Verdajn Fabojn
Stir-Fritaj [Longaj] Verdaj Faboj - Preta por Manĝi. D.Schmidt
Forigu la vokon aŭ la patrinon el la varmego. Pruu provon: Noto: Ĉi tiu plado estas pika kaj sufiĉe saleta. (Mi trovas, ke ĝi estas iom adictiva pro ĉi tiu vigla kombinaĵo!) Se ne saleta sufiĉas, aldonu 1-2 kotojn. Pli da fiŝa saŭco. Se tro salat por via gusto, aldonu elpremon de kalko.
Rimarku, ke la malpureco estas ekvilibrigita kiam akompanata de ebena rizo (kaj aliaj tajaj teleroj). La eksplodaj gustoj de ĉi tiu plado plu plibonigas kiam akompanas malvarma lager. Ĝuu!