La frondoriĉaj folioj de brokolo (rapino) eble ŝajnas kiel evidenta elekto por rostado, kaj ili estas pli ofte saŭtaj aŭ eĉ ŝvelaj, sed la seka varmo de varma forno havas fabela efikon sur ĉi tiuj kruĉaj legomoj. Ĝi reduktas ilin al pli regeblaj tigoj kaj bitoj, bruligas siajn ruĝajn randojn, kaj amasigas sian faman maldolĉan randon kun facileco.
Dum ĉi tiu recepto supozas, ke vi havas unu amason de brokolo, ĉi tiu recepto estas facile duobligi aŭ triobligi, kondiĉe ke vi havas la pistojn kaj fornojn por fari ĝin tiel. La reala ŝlosilo, kiel preskaŭ ĉiam okazas kun rostado de legomoj, disvastigas ilin en unu tavolo, do ĉiu peco havas multajn kontaktojn kun la varma aero de la forno kaj ricevas mola kaj bruna.
Kion Vi Deziros
- 1 grupo
- Brokoli rabado
- 1 al 2 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- Bona maro salo
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 400 ° F (mi devas noti, ke ie ajn en la 350 ° F ĝis 425 ° F gamo funkcios, do se vi jam havas ion en la forno, ne necesas atendi antaŭ ol frakasi la brokolon).
- Rikolti la brokolon kaj disvastigu ĝin sur bakotuko aŭ en rostita pano. Trinku la verdulojn kun la oleo. Uzu viajn manojn aŭ du kulerojn por turni kaj ĵeti la brokolilan rabadon, do ĝi estas ĉio pli aŭ malpli malpeze kovrita per la oleo. Disĵetu la brokolon reen al tiom da tavolo kiel eble kaj aspergu ĝin per salo.
- Rostu la brokolon-rabadon ĝis ĝi malpliiĝas ĉirkaŭ du trionoj kaj estas bruna ĉe la randoj, ĉirkaŭ 20 minutojn. Depende de via forno (kaj kio alia povas esti en ĝi), ĉi tio povas daŭri pli longan. Bonvolu uzi ĉifonojn por ĵeti kaj turni la foliojn ĉirkaŭ iom ĉiun 10 minutojn aŭ do se vi estas klinita. Servu rostitan brokolon, varme aŭ varme.
Laŭvolaj Garnizoj: mi trovas spriton da freŝa citrono kaj iuj chilepaj pomoj estas bela aldono, sed aliaj povas prefere kelkajn freŝajn herbojn aŭ pupojn de krema jogurto aŭ krizo . Gratoj aŭ ŝercoj de Parmesan-fromaĝo estas klasika supro, kaj la saleta mordado aldoniĝas bonega al la plej severa flanko de la naturo de la brokolo.
Servante Brokoli Rabe: Rostita brokolo-rabo estas bela flanka plado mem, sed ĝi ankaŭ alportas vibran, maldolĉan mordadon al pladoj de rostitaj legomoj. Maldolĉa ne via sako? Mi komprenas, ke ĝi ne estas por ĉiuj, kaj tiel ankaŭ ne estas brokolo-rabo, sed por tiuj, kiuj amas ĝin, ĝia intensa gusto estas parto de ĝia apelacio.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 53 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 114 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 3 g |