Ĉi tiu recepto por gluten-free kaj dairy-free banana coconut muffins venas de Melissa Diane Smith kaj aperas en ŝia nova libro Gluten Free Throughout the Year - Monato de Monato por Monato por Sana Manĝado.
Kio bonege pri ĉi tiu recepto estas, ke ĝi enhavas nulon rafinitan sukeron kaj ne grajnon. Ĉi tiuj muffinoj estas nature dolĉigitaj kun matura banano, kokoso kaj kokoso faruno, kiu estas alta fibro, malalta karbohidrata faruno.
Refrigerate la muffins post kiam ili malvarmigas dum la nokto por disvolvi guston kaj natura dolĉeco.
Ĝuu por matenmanĝo, kiel pick-me-up posttagmezo, aŭ kiel fino de tago.
Redaktita de Stephanie Kirkos, aŭgusto 2016
Kion Vi Deziros
- 3 ovoj (temperatura ĉambro, mi uzis grandajn ovojn)
- 2 kuleroj
- Kokosa oleo (fandita, O luma oliva oleo aŭ fandita butero)
- 1/3 taso de banano (maskita, matura, f duobliganta grupon, uzu unu mezan maturajn bananojn)
- 1 kulero de vanila ekstrakto (Frontera Herboj-alkohola libera vanila gusto)
- 1/4 cucharadita de salo (maro)
- 1/4 taso da kokoso faruno
- 1 kulero de migdala manĝo (aŭ avelino da faruno)
- 1/4 cucharadita de polvo de bakado (Plumo pezo)
- 1/2 cucharadita de cinamo
- 1 kulero de kokoso (tranĉita, prefere unsweetened)
- Laŭvola: 2 kuleroj de sezonoj
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 400 ° F / 204 ° C
- Plene gluu 6 taso muffin-stanon kun kokosa oleo aŭ linio kun papero-mufiloj.
- Frapu kokosa oleo se ĝi ne estas licuita. Certigu, ke la aliaj ingrediencoj estas ĉe temperaturo.
- Miksu la unuajn kvin ingrediencojn kune. Aldoni la coconutan farunon, migdalon aŭ avelinan farunon, bakanta pulvoro, cinamo kaj trinkita kokoso kaj bati kune ĝis glata.
- Faldi en sekvinberojn se vi uzas. Verŝu en muffinojn, kiuj estis ŝmiritaj kun kokoso-oleo (aŭ tegitaj per papero).
- Baku dum 15 minutoj (vidu noton) aŭ ĝis dento enmetita en mufino eliras pura.
- Populaj mufiloj al drato rako malvarmeta, tiam stoki en ujo kaj fridigi. Gusto estas pli bona aŭ du tagoj post bakado.
Noto - Se vi duobligas la recepton, baku muffinojn dum proksimume 20 minutoj kaj uzu dentobikon por kontroli, ke mufiloj estas faritaj. Se ne, baku pliajn 5 minutojn.
2010 (c) Melissa Diane Smith, reimpresita per permeso
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 182 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 104 mg |
| Natrio | 393 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 6 g |