Malalta grasa suda fritita kokido? Jes! Tio komparas al aliaj frititaj kokidaj receptoj, ne al apioj! Uzante senkolorajn kokajn femurojn, malmultan grasan maksimuman mantelon kaj fritante rapide en varma oleo, ĉi tiu suda fritita kokido estas signife pli malalta ol graso de la tradiciaj frititaj kokidoj .
Kion Vi Deziros
- 10 senkoloraj senkoloraj kokidoj
- 2 tasoj de malalta graso
- 1 cucharadita de kameno de pano
- 2 kuleroj de kulera salo
- 4 kuleroj de nigra pipro
- 4 tasoj farunoforaj, por trempado
- canola aŭ
- Ora oleo , por fritado
Kiel fari ĝin
- En miksa bovlo kombinas la kokidon, buttermilk, paprika, cayenne, kaj duonon de salo kaj nigra pipro. Miksu bone kaj refrigeras dum 2 horoj por marinate.
- Aldonu la farunon, kaj restante salo kaj nigra pipro, al bakanta plado. Uzante tranĉaĵoj , forigu la kokidon, 2-3 pecoj samtempe kaj bonan mantelon en la eluzita faruno. Estu certe premi la farunon en la karnan kovrilon tute. Akkuzi troon kaj rezervi sur bakita folio.
- Kiam la tuta kokido estas trempita en la faruno, aldonu proksimume centon da oleo al peza frizujo. Super meza-alta flamo, varmigu la oleo al 375 gradoj F. Testo deĵetante malgrandan pecon de la tavolo el la kokido en la oleo. La revestaĵo bubos kaj komencos friti. Aldonu la kokidon kaj kuiri por 7-8 minutoj unuflanke, ĝis la ekstero estas bruna kaj la viando estas kuirita. Servu tuj, aŭ tenu en varma forno se farante en partoj.