Kokido kaj pomoj, faritaj per kuirita kokido kaj hejmejoj, estas unu el la plej amataj teleroj de la sudo.
Kion Vi Deziros
- 1 kokido, 2-1 / 2- al 3-funtoj
- 2 kvaronoj da akvo
- 1 1/2 kuleroj de salo (
- dividita )
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- 2 tasoj
- Plena faruno
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
- 3 kuleroj de mallongigo
- 3/4 taso
- butero (bone skuita)
Kiel fari ĝin
- Patu la kokidon per papaj bukloj por sekigi kaj tranĉi ĝin en pecojn. Metu la kokajn partojn en nederlanda forno aŭ granda kaldrono; aldonu akvon kaj 1 cucharadita salo. Alvoku ulbon; kovri, redukti varmegon kaj mildigi dum ĉirkaŭ 1 1/2 horoj aŭ ĝis mola.
- Forigi kokon kaj apartigi por malvarmigi iomete. Kiam estas sufiĉe malvarmeta por manipuli, disvastigi la kokidon kaj tranĉi la karnon en pecetojn; flankenmetis.
- Alportu la restantan buljonon por kuiras; aldonu la nigran pipron.
- En bovlo, kombini la farunon, bakante sodon, kaj la restantan 1/2 kuleran salon; tranĉita en mallongigo ĝis miksaĵo similas kruda manĝo. Aldonu buĉilon, moviĝante per forko ĝis sekaj ingrediencoj estas humidigitaj. Turnu paston sur bonan fluran surfacon kaj genu iomete 4 aŭ 5 fojojn.
- Por guto dumplings , pat maso al 1/4-cola dikeco. Prenu la paston per 1 1/2-cola pecoj, kaj falu en bolantan buljonon. Ruliĝu la paston por fari la dilatojn dika de 1/4-cola. Tranĉi paston en 4 x 1/2-cola pecoj.
- Ĵetu la paston, unu pecon samtempe, en la bolantan buljon, zorge zorgante post ĉiu aldono. Redukti varmegon al meza-malalta, kaj kuiri 8 ĝis 10 minutojn aŭ ĝis vi atingos vian deziritan dikecon, movante foje.
- Aldonu la kokidon al la buljono kaj movu milde.
- Ĵetu en bovojn kaj servu varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 671 |
| Tuta Fat | 40 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 16 g |
| Kolesterolo | 195 mg |
| Natrio | 1.12 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 62 g |