Uzante maldikajn kokajn brustetojn faras ĉi rapida kaj facila plado prepari kaj kuiri.
Krom se la senvaloraj kokidaj mitaj kokidoj estas sufiĉe malgrandaj, tranĉu ilin horizontale por fari kranĉojn, kaj 2 aŭ 3 grandaj kokidoj pekaj duonoj povus esti multe por 4 servoj. Se viaj kokaj mamoj estas tre malgrandaj, uzu kvar kaj iomete flatu ilin al eĉ dika.
Servu la kokidon per masatoj aŭ malvarmaĵoj, kune kun kololeto aŭ ĵetita salato.
Similaj receptoj, kiujn vi povus konsideri, estus krudaj fornoj frititaj kokaj femuroj aŭ kruroj , kaj butero de frostitaj kokaj sandviĉoj .
Kion Vi Deziros
- 4 kokidaj brustetoj (senvaloraj aŭ malgrandaj kokaj brunaj duonoj, iomete platigitaj)
- 1 granda ovo
- 3/4 taso lakto
- 1-2 kuleroj de varma saŭco (kiel Frank's, Texas Pete aŭ Tabasco)
- 1 granda ovo
- 1 taso da faruno (ĉio-celo)
- 1 cucharadita de Cajun (aŭ simila miksaĵo, prefere sen salto)
- 1 cucharadita de salo (uzu 1/2 cucharadita se la envejecimiento enhavas salo)
- 1 cucharadita de nigra pipro
- Oleo de vegetalo de 1 colo (kiel la oleo de canola aŭ maní)
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo batis la ovon kun lakto kaj varma saŭco.
- En larĝa, malprofunda bovlo, kombinas la farunon, Cajun-vesperon, 1 cucharadita de salo kaj pipro.
- En granda peza, profunda skileto aŭ nederlanda forno, varmegas ĉirkaŭ 1 colon da oleo al 350 F (180 C / Gaso 4).
- Varmigu la fornon al 200 F se servado estos prokrastita mallongan tempon aŭ se vi duobligas la recepton kaj devas kuiri en partoj.
- Kiam la oleo estas varmega, tordu kokan kranĉilon (aŭ aplanitan malgrandan kokidan duonon) en la ovo kaj lakto. Lasu troon elĉerpi, tiam mantelon kun la faruno miksaĵo. Zorge kuŝu la kovrita kokido en la varma oleo. Ripeti kun la ceteraj pecoj.
- Fry la kokido por ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj sur ĉiu flanko, ĝis bruna kaj kuirita.
- Drenu la kokidon sur manteloj de papero tuko aŭ brunaj papero-sakoj.
- Servu tuj aŭ translokiĝu al granda bakujo kaj tenu varman en 200-F Forno aŭ varmiganta tirkesto.
* Se vi ne povas trovi maldikan tranĉitan kokan bruston aŭ kranĉojn, jen kiel fari ilin. Prenu mezan al granda senmaza kokido mamo duono kaj loko sur tranĉa tabulo. Metu manon sur la kokidon por konservi ĝin movi. Aliflanke, uzante akran tranĉilon, zorge tranĉu tra la kokido tenante la tranĉilon paralela al la kortego. Vi nun havu du kranĉojn similajn en grandeco. Ripeti kun pli da kokaj mamaj duonoj por pli kranĉiloj.
Ĉi tiu recepto ankaŭ povus esti farita per kokaj ofertistoj. Uzu proksimume 1 ĝis 1 1/2 funtojn por 4 servoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 669 |
| Tuta Fat | 39 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 17 g |
| Kolesterolo | 570 mg |
| Natrio | 1.446 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 53 g |