Pinot Noir estas tipe lumo al meza korpa, frukto-antaŭa ruĝa vino kiu vokas Burgundian hejmon. Ĝi havas agrablan lokon en la ruĝa vinpermeso - ne tro seka, sed certe ne dolĉa - tial ĝi estas plej ŝatata la mondo.
Pinot Noir estas fascinanta vino. De kreskanta vinberojn por esplorado de ĝia tutmonda gamo, ŝlosilaj vinpentistoj kaj perfektaj manĝaĵoj, ekzistas multe da ni povas lerni pri la ruĝa vino, kiun multaj el ni dankas tiom multe.
Kio estas pinot noir?
Pinot Noir (prononcita Pee- nh - n'wahr ) estas la plej fama nobla vinbero de Borgoña . Konata kaj amata kiel "Ruĝa Burgundo" en granda parto de la mondo, Pinot Noir estas inter la plej elegantaj vinoj el Francio.
Hodiaŭ, Pinot Noir estas plantita en regionoj de la mondo, inkluzive de Oregono, Kalifornio, Nov-Zelando, Aŭstralio, Ĉilio, Francio, Hispanio, Germanio kaj Italio. La diversa geografia teritorio de la vino signifas, ke vi ankaŭ trovos ĝin etikedita kiel Pinot Nero, Blauburgunder aŭ Spätburgunder.
Pinot Noir eble kreskos la plej gravan vinberon, sed la penado ofte valoris la konstantan zorgadon kaj investadon. Ĝi estas violkolora vinbero kiu postulas optimumajn kreskajn kondiĉojn, preferante varmajn tagojn konstante apogitajn de malvarmaj vesperkunvenoj.
La ebla potencialo por plej multaj Pinot Noir ne konkurencas kun Cabernet Sauvignon kaj kelkaj el la plej tajaj ruĝaj. La pli forta konstruaĵo de ĉi tiuj aliaj vinberoj faras pli da aĝo-digna vino.
Jen kial vi rimarkas iujn diferencojn en aĝo inter Pinot Noir kaj aliaj ruĝecoj.
La Gusto Profilo de Pinot Noir
Pinot Noir estas seka, ruĝa vino. Ĝi kutime montras frukton-antaŭenan karakteron, kun frago, ĉerizo, frambukoj, kaj maŭra frukto reganta la palaton.
Rimarkindaj teraj stratumoj ankaŭ estas tre oftaj en glaso de Pinot.
Herboj, fungo, ledo kaj similaj kvalitoj estas sufiĉe familiaraj. Varmaj spicaj notoj ankaŭ eniras en la profilon, ofte en formo de cinamo, ŝnuro kaj fumaj tabakaj nuancoj.
Parolante Pinot Kun Manĝaĵo
Ĝuante ruĝan palacon-profilon en blanka vino-stilo, la pli malpezaj, riĉaj fruktkarakteroj de multaj Pinotoj donas al ĝi paŝon supren en la vitroj de ruĝaj vinoj kaj blankaj vinpakantoj. Pinot Noir estas taŭga por dueto kun ampleksa vario de etnaj teleroj, klasikaj kuirejoj kaj tradiciaj manĝaĵoj. Ĉi tiu versatileco venkas en granda parto al ĝia konsekvenca acideco, subtilaj kaj silkecaj taninoj, kaj pli malpezaj stilo.
Perfekta Pinot Noir-paroj inkluzivas porkojn kaj birdojn, bovojn kaj bacon, fromaĝon kaj ĉokoladon, fiŝojn, ŝafidojn, fungojn, freŝajn herbojn kaj sovaĝan ludon. Pinot Noir ludas bone kun kremaj saŭcoj kaj pikaj tavoloj.
Trovante Granda Botelo de Pinot Noir
Pro la rigoraj kreskaj postuloj por Pinot Noir, ĝi estas produktita en multe pli malgrandaj kvantoj ol aliaj popularaj ruĝaj vinoj. Tradicie, vi ankaŭ pagos iom pli por bonega Pinot Noir , kiel la "provizo kaj postulo" teorioj piedbatas.
Ekzistas pluraj produktantoj en la $ 10 gamo valoraj.
Mark West, Robert Mondavi Privata Selektado, Magkakejo, kaj Mirraso estas inter la plej bonaj buĝetoj de Pinots .
Por pli multekostaj ebloj, serĉu botelojn de Domaine Faiveley de Borgoña aŭ Craggy Range de Nov-Zelando. Koncerne al usonaj produktantoj, vi amos la Pinot Noir, el grandaj kiel Gary Farrell, Emeritus kaj La Follette de Kalifornio. Oregono ankaŭ havas kelkajn pint-rangojn, el vazoj kiel King Estate kaj Stoller.
Estas multaj aliaj ŝlosilaj produktistoj serĉataj. Se vi ŝatus provi Napa Valley Pinot Noir, rigardu al Bouchaine, Domaine Carneros, Etude aŭ Saintsbury. Komparu tiujn kun la vinoma Distrikto de Sonoma de J Vineyards kaj Sebastiani aŭ la rusa rivero-valora gemo de MacMurray. Aliaj grandvaloraj Kalifornio troviĝas el Cambria, Calera, David Family, kaj ForeFront de Pine Ridge.
Oregono havas multajn same impresajn Pinotojn.
De ĉi tiu stato, turnu vin al bodejoj kiel A to Z Wineworks, Adelsheim, Amity, Archery Summit, Argyle, Bethel Heights, kaj Domaine Drouhin.
Por via esplorado pri internaciaj Pinot Noirs ne de Borgoña, vi trovos la Ĉinan Conon Sur esti surprize plaĉa. Nov-Zelando Villa Maria estas alia rimarkinda nomo por serĉi.
Dum ĉi tio donas al vi multajn eblojn por esplori, bonvolu provi ajnan Pinot Noir, kiun vi renkontos. Vi trovos iujn grandajn vinojn produktitajn tra la tuta mondo. Fakte, estas tiom multe, ke ĉi tiu stilo de ruĝa sola povus teni vin okupata dum jaroj.