Petit verdot devenas de Burdeos , kie plej ofte estas uzata en la famaj ruĝaj miksaĵoj de la regiono por aldoni malhelan violkolorajn kolorojn, kontentigi taninos kaj doni koncentritan fruktodonan guston sur la palato. Tamen, ĉar Petit verdot inklinas maturiĝi poste en la sezono, ĝi portas reputacion "frapis aŭ maltrafis", laŭ la vintage, pri ĉu la frukto efektive faros ĝin rikolti kaj esti farebla aldono al burdeja miksaĵo.
La Sekreto al Kreskanta Petit Verdot
Konsiderante, Novaj Mondaj Kultivistoj donacis duan ŝancon brili en regionoj kun konsekvencaj etenditaj kreskantaj kondiĉoj. La rezultoj estis mirindaj. Fakte, ne nur ĉi tiuj varmaj klimataj regionoj, kiel Argentino, Aŭstralio, Kalifornio, Ĉilio kaj Vaŝingtono donas al ili ŝancon tute maturaj, ili ankaŭ donas al ĝi la eblecon brili antaŭen kaj centron.
Kiel tia, multaj produktantoj enbotelis la vinberon mem, efike forlasante la historian miksaĵon, kie ĝi nur ludis malgrandan rolon. Dum aliaj bienoj daŭre subtenas petit verdot por siaj plifortigaj penoj kiel efika kontribuanto al multaj ruĝaj vinaj kombinaĵoj.
The Look, Smell, kaj Gusto de Petit Verdot
Petit verdot estas tre koncentrita vinbero, elvokante abundan koloron, strukturon kaj guston. Klasifikita kiel ruĝa vino, la intensaj okuloj tre bone eniras en la bluan nigran gamon, ofte kun pli plena korpo, pli alta alkohola enhavo, kaj decidinde seka gusto profilo .
Kun konsiderinda tana strukturo, meznivela al altaj acidoj, (laŭ la regiono), kaj nigraj fruktoj regantaj la aromatikajn kaj palatajn gustojn, petit verdot povas esti laŭta, ruĝeca vino, kiu eble bone mildiĝos per aĝo aŭ miksaĵo. Ekzemple, multaj produktantoj preferas ĉi tiun ruĝan vinberon kun la "malpli multe pli" filozofio, efike diluante sian potencan potencon per blendado.
Tamen, por tiuj, kiuj aventuriĝis en la petitan vidpunkton, prezentante la vinberon kiel sendependan - la atenditajn aromojn cirkulas ĉirkaŭ vanilo, fumo, spico, cedro, molaso kaj eĉ tavolo. La profetaĵo de la gusto de la gusto ofte inkludas densan, malluman frukton, laŭ la melodio de nigra, nigra ĉerizo kaj nigra plumo.
Kion Paroli Kun Petit Verdot
Pro la rigida tanninstrukturo kaj koncentrita naturo de ĉi tiu vino, manĝaĵoj kun multe da pezo, proteino kaj graso estas viaj plej bonaj vetas. Konsideru riĉajn tranĉojn de ruĝa karno, belega fromaĝo (kiel Stilton) aŭ sovaĝa ludo. Rostokrado, bova kuiritaĵo, rostita raka ŝafido kaj ludaj birdoj ĉiuj stariĝas bone al la riĉa rimedo de petit verdot.
Petit Verdot Produktantoj provi
Dum ne estas abrumadora nombro da produktantoj, kiuj fokusas al unuopa varietala petitofero, ekzistas kelkaj, kiuj botelas petitojn, escepte bone. Kontrolu la Michael David Winery, Jeff Runquist Winery, Trinchero Family Vineyards, Ballentine Vineyards, Vina Perez Cruz, kaj St. Supery.