Pli tie de Prosecco: Bubbly Alternativaj por la Ferioj

01an de 07

Iru Preter Prosecco

La feria sezono estas sur ni, kaj se vi estas kiel multaj hejmaj amuzantoj, vi probable provizos almenaŭ kelkajn botelojn da sparkaj vinoj por la planitaj kaj senpagaj gastoj, kiuj venos tra via pordo dum la sekvaj semajnoj . Sed kia vi devas aĉeti?

Prosecco verŝajne estas via unua penso. La refrescanta itala sparkilo altiĝis populare dum la lastaj jaroj kaj pro bona kialo. Kiel ĉampano, ĝia efervesko signifas opulencon kaj feston. Sed kontraste kun ĉampano, ĝenerale estas malmultekosta, kio faras ĝin pli atingebla, ĉiutaga speco de indulgo.

Ĝi inklinas esti unu el la plej multekostaj sparklingvoj, ĉar plejparto de la boteloj de prosecko eksportitaj al Usono estas produktitaj en la metodo Charmat de spirata vino-fabrikado. Tio signifas, ke ĝi estas farita en pogranda en grandaj tankoj kaj pasigas malpli da tempo envejecanta ol sparklingaj vinoj faritaj laŭ aliaj metodoj. La rezultantaj vinoj inklinas esti zestaj kaj brilaj, sed malpli riĉaj kaj kompleksaj, ĝenerale parolantaj. Tio faras procekan idealon por mimosoj , sed ne ĉiam la plej bona kandidato por aliaj sparklingvaj vino-situacioj

Feliĉe, se vi estas en la merkato por io iom malsama, ne precipe ŝatas la guston de prosecco, aŭ nur sentas kiel branĉado, scias, ke ekzistas multaj malsamaj specoj de fajrega vino, ĉiu kun siaj propraj unikaj karakterizaĵoj. Jen kelkaj el niaj plej ŝatataj.

02 de 07

Ĉampano

Usonanoj ofte uzis la vortan ĉampanon por priskribi ajnan vinon kun bobeloj. Sed teknike parolanta, sparkanta vino estas nur ĉampano se ĝi estas produktita en la Ĉampana regiono de Francio per la methode traditionnelle . La tradicio de la methodo estas tre reguligita, honesta honora procezo, kiu kombinas ankoraŭ kun vino kun feĉo kaj sukero por provoki sekundan fermentadon en la botelo. Tio, siavice, kreas karbonadon tiel kiel gusto-distribuanta sedimenton, nomata lees .

Cha mpagne estas konsiderita speciala pro ĉi tiu strikta produktado metodo kaj pro la specifa terroiro de la regiono. Ĉi tiu regiono estas konsiderita ĉefa por kreski superajn ĉampanajn vinberojn, kiel pinot noir, chardonnay kaj pinot meunier.

Ĉampano povas esti seka aŭ dolĉa, blanka aŭ rozkolora, kaj ĉu riĉa kaj maldika, aŭ kruta kaj vigla. Ĝi ankaŭ estas inter la plej multekostaj sparklingvaj opcioj. Do, se vi provas impresi viajn gastojn, aŭtentika ĉampano estas la vojo por iri. Nur memoru, ke bona ĉampano estas kompleksa kaj gusto sufiĉa por ĝui mem. Se vi planas miksi vian sparkan vinon kun suko aŭ aliaj modifiloj por fari koktelojn, vi pli bone povas repreni malpli multekostajn tipojn.

03an de 07

Crémant

Francaj brilantaj vinoj faritaj en la methodo-tradicio ekster la regiono de Ĉampano estas nomataj kronikoj. Alsacia, Borgoña, Jura kaj la Luda Valo estas hejmo de multaj krimaj produktantoj.

Ĉar ili ne alfrontas la samajn samajn leĝojn, kiujn fabrikantoj de ĉampagneaj areoj, produktantoj en ĉi tiuj specifaĵoj, laŭleĝe difinitaj areoj povas uzi ampleksan gamon da vinberoj por meti siajn brilantajn vinojn, inkluzive de pinot blanc, pinot gris, riskling kaj chenin blanc. Sed ĉar la franca industrio de vinoj estas tre reguligita ĝenerale, vi povas atendi trovi tre altkvalitajn krimulojn je pli bona preza punkto ol iliaj ĉampanoj.

04 de 07

Pétillant Naturel (aka, Pét-Nat)

Sparklingaj vinoj kategoriitaj kiel pezaj naturoj estas faritaj en la methodo-prapatro , kio signifas, ke ili estas enboteligitaj dum unua fermentado, antaŭ ol la tuta sukero transformiĝas al alkoholo. En multaj kazoj, pét-nataj produktantoj ankaŭ dependos de sovaĝa fermentado por fermenti siajn vinojn, dum aliaj sparkaj vinpunktistoj uzas komercajn aferojn. La kombinaĵo de tiuj du elementoj signifas ke pétotoj povas esti rustikaj kaj eĉ iom nekredeblaj. Kiom pli, multaj produktantoj forlasas la sedimenton produktitan per fermentado en la botelo, pruntante la vinon nuba nubo kaj ekstra tavolo de funebra gusto. Se vi gastigas vinonĉenojn dum la ferioj, vi certe volas malŝpari la poŝtatojn.

05 de 07

Cava

En Hispanio, la brilanta elekto estas kavao . Kiel ĉampano, kavo devas esti farita en la methode traditionnelle . Ĝi diferencas sin de siaj francaj kolegoj per sia fido sur denaskaj iberiaj vinberbirdoj kiel macabeo, parellada kaj xarel-lo. Kavoj inklinas esti seka kaj delikate tekstitaj, kun etaj, elegantaj bobeloj. Servu unu kun disvastiĝo de ferioj hors d'oeuvres aŭ kiel aperitivo antaŭ riĉa, festa manĝo.

06 de 07

Moscato d'Asti

Se vi serĉas fremdan homamason plezuron, rigardu ne plu ol moscato d'Asti , farita en la regiono de Piemonto de Italio de muskotaj vinberoj. Moskatoj estas dolĉaj, tre aromaj, malpeze efervescaj kaj pli malaltaj en alkoholo ol la plej multaj aliaj sparkaj vinoj (ĝenerale ĉirkaŭ 5.5% ABV). Pro la postrestantaj niveloj de sukero de moscato, plej bone estas ŝpari ilin antaŭ aŭ post via ĉefa manĝo. Provu servi unu kun frukto, kremo, lakta fromaĝo aŭ show-stopping deserto .

07 de 07

Lambrusco

Se vi pensis, ke ĉiuj sparkaj vinoj estis blankaj aŭ rozkoloraj, renkontas Lambrusko . Ĝi estas eferveska ruĝa vino el la emilia regiono de Italio, kiu povas esti farita en la methode- ancestrale aŭ Charmat-metodo . Ĉe plej bona, lambrusco estas brila, zeste kaj riĉa per ruĝa frukto. Danke al iliaj grasaj-akraj acidecoj, sekaj versioj parolas bone kun kremaj pastaj pladoj aŭ feriaj disvastigoj de fromaĝo kaj kuracitajn karnojn. Dolĉaj stiloj de Lambrusco (etikeditaj amablaj ) devas esti servataj kun aŭ por deserto.