Brasikoj estas unu el miaj ĉiamtempaj komfortaj manĝaĵoj, kaj ĝi estis ĉiam tre speciala familiara manĝo kiam mia patrino servis al ili. La plej konsumantaj prepŝtupoj estas evititaj per ĉi tiu facila skillet-versio de la plado. Ne necesas miregi kun tute brasaj folioj kaj la tasko plenigi ilin. Se vi deziras batalajn rulojn, sed ne havas la tempon, provu ĉi tiu delikata recepto de skileto.
Ĉi tiu plado havas la tutan bonan guston de plenigitaj brasikoj en unu rapida kaj facila skiletmanĝo. Aldonu ĵetitan saladon aŭ kulturojn kaj krustajn rulojn aŭ ajloran panon por rondigi la manĝon.
Rilataj Receptoj
Brasiko Ruliĝas kun Tera Bovaĵo kaj Rizo
Tera Bovaĵo kaj Brasiko
Kion Vi Deziros
- 1 al 1 1/2 funtoj klinas terenan bovon, almenaŭ 85% malseka
- 1 granda cepo, pikita
- 1/2 meza kapo de brasiko, ĉirkaŭ 1 funton, tranĉita aŭ pikita
- 1 povas (14.5 onzas) kuŝitaj tomatoj
- 1 povas (14.5 onzas) kudritaj tomatoj
- 1 povas (8 onzas) tomato-saŭco
- 1 kulero de sukero, aŭ por gustumi
- 3 kuleroj de vinagro de cidro
- 3/4 taso da akvo
- 3/4 taso de longa akno blanka rizo
- salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Meti grandan, profundan skileton aŭ saŭtan panon (aŭ nederlandan fornon) super meza varmego. Kiam la pano estas varma, aldonu proksimume 1 kuleron da vegetala oleo aŭ butero kaj poste aldonu la grundan bovon. Rompi la bovaĵon kun spatulo kaj kuiri, moviĝante, por ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj. Aldonu la cepo kaj daŭre kuiri, moviĝante, ĝis la bovaĵo jam ne estas rozkolora kaj la cepo estas translua.
- Aldonu la brasikon al la grundaj bovaĵaj miksaĵoj kune kun la kuiritaj tomatoj, kudritaj tomatoj, tomato-saŭco, sukero kaj vinagro. Kuiri, moviĝante, dum ĉirkaŭ 5 minutoj aŭ ĝis la brasiko estas iomete dezirita.
- Aldoni la akvon kaj rizon al la bovaĵo kaj brasiko. Redukti la varmegon al malalta, kovri kaj mildigi ĝis la rizo estas mola, aŭ ĉirkaŭ 20 ĝis 25 minutoj. Aldonu pli da akvo, se necese.
- Gusto kaj aldonu salo kaj freŝe grundan nigran pipron, por gustumi.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Aldoni 1 tason da bruna rizo instantanea kun 1 taso da akvo anstataŭ la blanka rizo kaj 3/4 taso da akvo.
- Aldonu 1/2 ĝis 1 taso da verda verda tintila pipro al la bovaĵo kaj cepo-miksaĵo.
- Aldonu pinĉon de cinamo al la tomato-miksaĵo.
- Kiam la plado finas kuiri, supre ĝin kun ĉirkaŭ 1 taso da trinkita fromaĝo, kovru la panon kaj kuiri dum kelkaj minutoj pli longe aŭ sufiĉe por fandi la fromaĝon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 372 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 84 mg |
| Natrio | 159 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 31 g |