Ĉio pri Fiddlehead Ferns

Tiuj, kiuj konas siajn sorĉojn, apenaŭ povas atendi la filmon de filikoj de ĉiuj filoj. Malkovras, kion temas pri la tuta bruo? Ĉio, kion vi bezonas scii pri atingi la fiddlehead- trajnon, estas sube.

Kio estas Fiddleheads?

Fiddleheads estas la striktaj folioj de filikoj. La violkapuloj manĝitaj en Nordameriko kutime estas el la struto. Feliĉa por fidindaj fanoj, strutaj filikoj estas tre oftaj, precipe en harditaj areoj.

Kiam Estas Fiddleheads en Sezono?

Ĉi tiuj delikataj ĝojoj haveblas nur frua printempo kiam filikoj kreskas siajn novajn pafojn. La junaj filikoj estas ĉefe disponeblaj per manĝado (aliaj filikoj povas esti venenaj, do neniam manĝas sen sperta gvidilo).

Kion Fiddleheads Gusto Ŝati?

Fiddleheads havas herbon, printempa gusto kun aludo de nuttiness. Multaj homoj konsentas, ke ili ŝatas krucon inter asparagoj kaj junaj spinacoj. Iuj ankaŭ detektas artiŝokvan guston, kaj eĉ iom da fungo.

Kie Trovi Fiddleheads

Nutrado por fidokapuloj estas preferata printempa aktiveco en multaj lokoj kie ili kreskas; denove, se vi ne scias certe, kion plantoj serĉos, ĉiam manĝu kun iu, kiu faras.

Se vi ne estas forager, fidkapuloj troviĝas ĉe iuj kamparanaj merkatoj aŭ komercaj butikoj kun sovaĝa produkta sekcio. Ankoraŭ venanta mallongan? Marx-nutraĵoj sendas sovaĝajn produktojn (je kosto!) Tra la tuta lando.

Elektante Fiddleheads

Rigardu brilajn verdajn specimenojn kun streĉitaj ŝnuroj. Vi deziras nur 1 ĝis 2 colojn da tigo ligita al la bobeno. Ĉio pli longa devus esti forĵetita kaj forĵetita.

Malmulta post la rikolto, la violkapuloj komenciĝas turni brunon, sekiĝante sur la finojn kaj turniĝante mufaj en la bobenoj.

Prepari kaj stoki Fiddleheads

• Ruligu violkapulojn en pluraj ŝanĝoj de malvarma akvo, forigante ajnan malpuraĵon aŭ grenon, antaŭ ol uzi ĝin.

• Fiddleheads estas delikataj eroj, kiuj rapide perdas sian brilajn gustojn kaj klarajn tekstojn, do uzu ilin kiel eble plej frue post rikolto por sperti la plej bonan guston kaj teksturon.
• Se vi bezonas stoki ilin, malrapide enmetu fidokapulojn en plasto kaj restu malvarmeta.

Kuiri Fiddleheads

• Fiddleheads devus esti almenaŭ iomete kuiritaj (iuj aŭtoritatoj rekomendas ke ili estu tute kuireblaj).
• Raw violkapuloj povas porti manĝaĵojn de malsano kaj / aŭ kaŭzi stomakon, se ili manĝas en grandaj kvantoj.
• Fiddleheads estas bongustaj vaporitaj aŭ saŭditaj, kaj parolas bone kun butero, citrono, en ovoj, kun hollandaise saŭco aŭ kun kombinaĵo kun siaj fervoraj fratoj, pli da fungoj.
• Pro ilia mallonga sezono, multaj fiddlehead-fanoj ŝatas kapti ilin ĝui unufoje la sezonojn.