Marshmallow-historio, varioj kaj faktoj.
Ili estas la mufaj, blankaj, konfektaj de mistero. Kiujn estas dolĉaj birdoj, de kie ili venis, kaj kiel ili rilatas al la marĉa planto? Marshmallows havas historion, kiu revenas al malnovaj civilizacioj kaj daŭre estas granda parto de amerika tradicio kaj populara kulturo hodiaŭ.
Kio estas Marshmallows?
La modernaj marshallows estas miksaĵo de gelatino kaj ovoj, kiuj estis skurĝitaj en ŝaŭmon kaj poste kombinitaj kun maraj siropo, sukero, kaj kelkfoje vanilo aŭ aliaj gustoj.
Marshmallows estas kutime kovritaj en miksaĵo de maizo kaj sorĉistoj sukero por malhelpi ilian sukeran surfacon bati.
Historio de Marshmallow
La marshmallow-planto, Althaea officinalis , estis uzata medikale en antikvaj tempoj por trakti dolorojn. La egiptoj aldonis mielon al ĉi tiu konfuzo, kiu eble estis la unua antaŭulo al marshmallow candy.
La egiptoj uzis la mola, sponga pito de la marĉa planto, kiu estis boligita en mielo aŭ sukero siropo, por krei kvazaŭ frandaĵon. En Francio de la 19a jarcento, la fabrikantoj de dolĉaĵoj skurĝis la sakon de la marĉa planto en mulan konfekcion, kiu eĉ pli proksime similis al la moderna marĉo. Kvankam ĉi tiu frandaĵo estis sufiĉe populara en Francio, la procezo ĉerpi la sakon estis sufiĉe peniga. Kavaj fabrikistoj komencis serĉi alternativan formon krei la melodan, ĉifonan, blankan konfekcion kaj trovis ĝin kun ovoj blanka kaj gelateno.
La remplazo de marshmallow sap kun gelatino kaj ovo blankuloj naskis la modernan marĉalmon. En 1948, la usona inventisto Alex Doumak kreis kompletan aŭtomatan marshmallow-making procezon, kiu faris ilin eĉ pli facila kaj pli malmultekosta produkti. La aŭtomata eltiro kreis la distingeblan cilindran formon de marshmallows, kiujn plej multaj homoj nun konas.
La moderna Marshmallow
Hodiaŭ, marshmallows venas en ĉiuj grandecoj, formoj, koloroj kaj gustoj. De jumbo al miniaturo, ekzistas marshmallow por persvadi ĉiun aplikon. Jumbo-marshmallows ofte kutimas fari smores, dum miniaturaj marĉoj estas uzataj por varma kakao , kuketoj kaj aliaj sorĉaĵoj. Marshmallows eĉ povas troviĝi en diversaj gustoj kiel vanilo, frago, aŭ eĉ paprimo. Marshmallows eĉ povas esti tranĉitaj en gajaj formoj, kiel kristnaskaj arboj aŭ Easter-kunikloj.
Marshmallow fluff, diskonigebla versio de la Marshmallow, estas preferata sandviĉa disvastigo por multaj usonaj infanoj. Ĝi ofte kunigas manan buteron por salat-dolĉa sandviĉo, kiun infanoj adoras. Marshmallow fluff ankaŭ estas uzata en multaj hejmaj kruĉaj receptoj.
Marshmallow Tradition
Peeps, La populara Paska frandaĵo, Estas simple marshmallows formita kiel bebo idoj kaj rulita en bunta sukero. Ĉi tiuj feliĉaj paskoj de Pasko fariĝis stapula Paska korbo-ero kaj fariĝis popola kulturo-ikono.
Danke al la nova aŭtomata marshmallow-fazo de procezo meze de la 20-a jarcento, Marshalmo fariĝis komuna ingredienco en amerika kuirado. De ambrosia salato al Kristnaskaj kuketoj, kaj batata kaserolo, marshmallows ne plu estis nur novaĵo.
Eĉ hodiaŭ, la Tago de Danko ne estus la sama sen la gooey, glueca, dolĉa marĉa ĉapelo sur batata kato.
Marshmallows fariĝis parto de infana tradicio danke al s'mores kaj rizo krutaĵoj. Neniu somera tendaro aŭ malantaŭa kamparo sperto estus la sama sen rosti marshmallows por smores. Lerni fari la perfektan tostitan marshmallow estas memorinda infana sperto por plej multaj. Rizokritaj traktadoj , kiuj elvenis de preferata hejmo traktas mason-produktitan biskviton, uzas marshmallows kiel la gooey, dolĉa gluo kiu tenas la rizajn kruĉojn kune.