Nutrado, tipoj kaj uzo de pipitas
Pepita estas la hispana kulinara termino por kukurbo-semo. Kukurbaj semoj estas kutime uzataj en meksika kuirejo kaj estas populara bakaĵo en Usono. Pepitas povas prepari diversajn manierojn kaj povas esti bonega aldono al ampleksa gamo da pladoj. Pepitas ne nur estas delikataj, sed ili ankaŭ ofertas grandan nutraĵon.
Pepitas povas esti trovitaj malakceptitaj en la molaj, kordaj fibroj, kiuj plenigas la centron de kukurboj, aŭ Cucurbita .
La papitas povas facile esti kaptitaj de la centro de la kukurbo kaj malplenigas sub malvarmeta akvo por helpi apartigi ilin de la kora karno. Plurfoje sekigi pepitas ankaŭ povas esti helpema kiam provas forigi la kukurbajn fibrojn.
Tutaj vs. Hulled Pepitas
Kiam unue forprenita de la kukurbo, pepitas havas dikan, blankan kaskon aŭ ŝelon. La ŝelo estas manĝebla kaj ofertas multe da teksturo kaj fibro. Tutaj pepitas (kun la nerompita kasko) kutime estas rostitaj antaŭ konsumado. Dum simplaj salo de salo estas pli ol sufiĉa por gustumi tostajn rostitajn pepitojn, ili povas esti ĉerpitaj aŭ varmigitaj per vario de herboj kaj spicoj por provizi pli da gusto.
Kiam pepita estas kaŝita, la malmola, blanka ekstera ŝelo estas forigita por malkaŝi mola, verda semo. Pezita makulo havas glata surfaco kaj teksturo simila al tiu de sunfloro. La gusto estas luma kaj nutrita, perfekta por ĉio el dolĉaj granoloj al sovaĝaj salatoj.
Pepita Nutrado
Pepitas estas altaj en fibro, fero kaj mineraloj kiel zinko kaj magnezio. Kiel plej multaj semoj, pepitas enhavas altan nivelon de graso, plejparto de kiuj konsideras koron sana . Kvara kaliko da krudaj kulpitaj pepitas provizas proksimume 180 kaloriojn, 14 gramojn da graso (3.5 gramoj saturitaj grasoj), 4 gramojn da karbonhidratoj, 3 gramojn de fibro kaj 15 procentoj de la rekomendinda ĉiutaga valoro.
Tutaj pepitas kutime estas rostitaj antaŭ vendo kaj povas esti salo aŭ ekstra oleo aldonita dum la rostita procezo. Gravas kontroli la ingrediencojn kaj nutrajn etikedojn por determini la natrio kaj grasa enhavo de stokitaj rostitaj pepitas , ĉar la nutra enhavo povas varii de marko al marko.
Kiel Manĝi Pepitas
Dum tutaj pepitas ĝenerale nur manĝas rostitajn kaj kiel snack, la pli mola kaj nutra centro de la pepita povas esti uzata de diversaj manieroj. Pro ilia milda gusto kaj alta oleo enhavo, pepitas estas bonega anstataŭo por pina nuksoj en pesto .
Pepitas aldonas guston, fibron kaj nutraĵojn por matenmanĝi cerealojn, granolojn, kaj vojajn miksaĵojn. Pepitas povas esti kultivitaj en tutajn panojn da panoj por ekstra gusto kaj teksturo, aŭ eĉ uzataj anstataŭ manĝoj en desertoj aŭ dolĉaĵoj, kiel maldikaj . Pepitas ankaŭ estas bonegaj teni mane por aspergi super salatojn, rizajn pilafojn, aŭ ajnan teleron kiu povus uzi kroman nutraĵon.
Antaŭ ol vi ĵetas la fingrojn el la kukurbo, pripensu, kiel vi povus ĝui ĉi tiujn aŭtunajn traktojn.