Belaj dorso-ripoj aŭ spareriboj estas bakitaj kaj makulitaj kun sabrosa piktora barbacoa saŭco. Servu ĉi tiujn ripojn kun bakitaj aŭ mashedatoj, bakitaj faboj, kaj kolagxuloj aŭ trenita salato.
La rostokrado estas farita per maturaj somnaj persikoj.
Rilataj Receptoj
Sesame Lando-Stiloj
Malrapida Kuirejo Bela Rezolĉa Bebo
Kion Vi Deziros
- 2 bastonoj de bebo-dorso (aŭ spareribs)
- 1 granda mantelo ajlo (senŝeligita kaj tranĉita en duono)
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
- Por la Peach Rostokrado-Saŭco:
- 2 mezikaj persikoj (peleritaj, kruĉitaj, tranĉaĵoj aŭ pikitaj)
- 1 3/4 tasoj ketchup
- 2 kuleroj de siropo de maizo (aŭ ora siropo)
- 1 1/2 kuleroj de Worcestershire saŭco
- 1 1/2 kuleroj de cidro-vinagro (aŭ ruĝa vinagro)
- 1 cucharadita de mustardo
- 2/3 taso lumo bruna sukero (pakita)
- 1 Malpliĉu kamenan pipron
Kiel fari ĝin
- Tranĉu ripojn en partojn por servado. Rinse kun malvarma akvo kaj patu seka per papero.
- Komparu la ripojn, karnan flankon, en granda fandita teksaĵo aŭ alia granda bakado. Rubu tranĉita ajlo duonoj super la karna parto de la ripoj. Aspergi malpeze per salo kaj pipro.
- Kuŝu la ripojn je 350 F dum 1 horo, turniĝante ĉirkaŭ duonvoje tra la kuirado. Turnu la ripojn reen al karna flanko kaj brush ĉirkaŭ duono de la saŭco (direktoj sube) super la ripoj. Kovri la bakantaĵon kun folio kaj redukti varmegon al 250 F. Daŭrigi bakadon por 1 1/2 ĝis 2 horoj pli longa.
- Varmigu la restan saŭcon kaj servu per ripoj.
Por la Saŭco:
- Kombini saŭcajn ingrediencojn en meza kaserolo. Alportu mizeron super meza varmego. Redukti varmegon al meza-malalta kaj daŭri simirante dum 5 ĝis 7 minutoj.
- Mash, miksu malpeze per merga blendilo aŭ premas kelkfoje en likvigilo.
- Ĝi faras ĉirkaŭ 2 al 2 1/4 tasoj de saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 372 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 39 mg |
| Natrio | 782 mg |
| Karbonhidratoj | 61 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 13 g |