Ĉi tiu facila manĝa recepto vivas ĝis sia nomo. La buttermilk funkcias sian tangian magion, por ke ĉi tiu karno mola kaj bongusta. Ĉi tiu granda recepto estas finita per brila bruna sukero, kiu estas perfekta komplimento al la gaja karno.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero
- 1 cepo (pikita)
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 2 1/2 funtoj grundaj bovaĵoj
- 2 1/2 kuleroj de salo
- 1 cucharadita nigra pipro
- 1 cucharadita de tarrago
- 1 kulero de saŭco de Worcestershire
- 1/2 taso ketchup
- 3/4 taso butero
- 2 ovoj (batitaj)
- 1 cucharadita de varma saŭco
- 1 taso da paneroj (klara)
- Por la Glazego:
- 1/3 taso bruna sukero
- 1 cucharadita de vinagro de cidro
- 2 kuleroj Dijon-mustardo
Kiel fari ĝin
En saŭtuko, en meza varmego, fandu la buteron. Aldoni la cepojn kaj saŭdi dum ĉirkaŭ 5 minutoj, aŭ ĝis translucaj. Forigi el la varmego, movu la ajlo kaj lasu malvarmigi la temperaturon.Precalenti fornon al 325 gradoj F. En granda bovlo aldonu la grundan bovon, la cepojn, kaj ĉiujn ceterajn karnajn ingrediencojn. Miksu korpigi. Malrapide grasa la fundo de malprofunda rostita pano kun kelkaj gutoj da oleo. Malvarmigu viajn manojn kun malvarma akvo kaj formu la karnan miksaĵon en formon de pano, ĉirkaŭ 6 colojn larĝe, de ĉirkaŭ 3 ĝis 4 coloj alta. Pasu 30 minutojn. Dum ĝi bakas kombinas la brunan sukeron, vinagron, kaj Dijon-mustardon en malgranda bovlo por la glaciaĵo. Post 30 minutoj, forigu la karnon el forno kaj egale disvastigi la glaciaĵon super la supro per kulero. Se vi ŝatas, vi povas meti iom el la glaciaĵo ĉe la flankoj, sed plejparto de ĝi devas iri sur la supron.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 518 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 188 mg |
| Natrio | 1.118 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 46 g |