Oyster-saŭco estas komuna ingredienco en ĉina kuirejo. Dum estas multaj receptoj por ostraj saŭcoj, la plej ofta kreas kondimenton ĉefe konsistantan el maizo, sukero kaj ostraj ĉerpitaj. Ekzistas eĉ iuj vegetaraj ostraj saŭcoj, kiuj anstataŭigas la ostran ekstrakton kun shiitake-fungo.
Oyster-saŭco aldonas sovaĝan guston al ajna plado kaj estas absoluta bazaĵo por kuiri ĉina kuirarto. MSG ofte aldoniĝas por plibonigi la ostron gusto, sed ekzistas multaj MSG-liberaj varioj haveblaj. MSG sciis kaŭzi kapdolorojn aŭ malkomforton en iuj homoj, sed por tiuj senatenditaj, ĝi estas sekura konsumi.
Ĉi tiu bakita kokido ostersa saŭco recepto estas bonega por iu ajn, kiu malhavas de profunda ekvarmilo. La fakto ke la kokido estas bakita prefere ol fritita ankaŭ faras tiujn flugilojn iomete pli sanaj. Ĉi tio estas facila, sabrosa recepto kiu faras aperitivon, kiu povas esti servata varma aŭ malvarma.
Servas 4 ĝis 6
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 funtoj kokaj flugiloj (ĉirkaŭ 15)
- 3 kuleroj de ostraj saŭco
- 2 Kuleroj de lumo de sojfabo
- 2 Kuleroj de vino de rizo aŭ ĉina
- seka ŝero
- 1 ajlo, pikita
- 1 verda cepo (kaliko, printempo cepo), kudrita
- Salo kaj pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 F.
- En malgranda bovlo, kombini ĉiujn marinadajn ingrediencojn .
- Metu la kokidon en malprofunda glasa bakanta plado kaj peniko kun parto de la marinado.
- Baku la flugilojn dum proksimume 1 horo, renversante almenaŭ unufoje kaj penante per la marinado 2 aŭ 3 fojojn dum kuirado. Ĉi tiu aperitivo povas esti servata varma aŭ malvarma.
Noto: Ĉi tiuj kokaj flugiloj ankaŭ povas esti profunda fritita: ĵetu la flugilojn en faruno / maŝina bato (uzu tiom da maizo / faruno laŭ necesaĵo, konservante 1-1 rilaton inter la du) do ili estas bone kovritaj kaj profunda ĝis kruta kaj bone kuirita.
Dreni sur papero kukloj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 482 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 158 mg |
| Natrio | 762 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 52 g |