Ĉi tiu delikata recepto de plata plado por Potato kaj Basmati Rice Pilaf estas la perfekta telero por servi por enkonduki vian familion al indiana kuirarto. La telero povas esti vegetara se vi uzas vegetala buljono, sed vi povas uzi kokan buljonon se vi ŝatus.
Vi povas uzi russet aŭ Yukon Gold-terpomojn por ĉi tiu plado. Ne uzu ruĝajn terpomojn; ili ne sufiĉe firme staras ĝis la longa kuirado. Se vi uzas Yukon-Orajn Terpomojn, uzu du, ĉar ili estas pli malgrandaj ol russet-terpomoj. Basmati rizo estas grava ingredienco; Vi povas anstataŭigi longan aknon regule blanka rizo , sed la plado ne estos tiel bonodora. Basmati ridas odoras kiel pufmaizon kiam ĝi kuiras. Ĝi estas facile trovi en plej multaj varmegaj butikoj.
Por tosti la tranĉaĵoj de migdaloj, la plej facila metodo estas kuiri ilin en la mikroondoj. Metu la nuksojn sur mikroonda sekura plato. Kuiri je alta por 1 minuto, tiam ekscitu. Daŭre kuiras je alta por 30 sekundaj intertempoj ĝis la migdaloj estas bonodora kaj luma oro. Ili mallumiĝos iom dum ili staras.
La terpomoj estas unuaj kuiritaj ĝis ili turniĝas oraj. Tiam oni aldonas aromajxojn kaj rizojn, kaj la tuta afero estas kovrita per buljono. La pladoj similas ĝis la terpomoj estas ora brunaj kaj molaj kaj la rizo perfekte kuiriĝas.
Currantoj kaj pikitaj sekaj abrikotoj aldonas mirindan guston, teksturon kaj koloron al ĉi tiu recepto. Vi povas servi ĝin kiel ĉefa plado, aŭ kiel flanka plado al plaka kuko, rostita kokido, aŭ rostita porko de rostita kuirita en la malrapida kuiristo.
Kion Vi Deziros
- 2 tbsp. oleo de olivo
- 1 cepo, fajne pikita
- 1 russet-terpomo, senŝeligita kaj kudrita
- 1/2 kuseneto. grunda kameno
- 1/2 kuseneto. kuriko
- pinĉi safrilajn fadenojn
- 1/2 kuseneto. salo
- 1 taso de longa akno basmati rizo
- 2 tasoj vegetalaj aŭ kokidoj
- 1/2 taso da akvo
- 1/3 tasoj kuritaj
- 1/4 taso brostita tranĉaĵoj
- 3 tbsp. Pikis sekajn abrikotojn
- 1 tbsp. butero
Kiel fari ĝin
1. Varmigu la oleo en granda peza skileto kaj aldonu cepon.
2. Sauté kaj moviĝu dum kelkaj minutoj, tiam aldonu kruĉitan terpomon. Kuiri kaj movu ĝis terpomoj estas oraj, 6-8 minutoj.
3. Tiam moviĝu en kumino, kemio, sakronaj fadenoj, salo kaj basmati-rizo; Kuiri kaj movu por 1-2 minutoj ĝis bonodora.
4. Aldonu vegetaĵon aŭ kokan buljonon kaj akvon kaj movu milde.
5. Alportu miksaĵon al boŭlo, tiam redukti varmegon al malalta, kovri kaj malvarmigi dum 12-14 minutoj ĝis rizo estas mola.
6. Aldonu kukojn, migdalojn, pikitajn abrikotojn kaj buteron kaj movu milde. Gusto por vespero; aldonu pli da salo kaj pipro, se vi ŝatus, tiam servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 416 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 663 mg |
| Karbonhidratoj | 62 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 9 g |