Ĉi tiu recepto por koláče estas de Ann Beran, Rita Varilek kaj Brenda Underberg, kiuj pruvas la arton baki ĉi tiujn ĉeĥajn dolĉajn listojn ĉe ĉeĥaj Tagoj en Tabor, SD Ĉi tiu festo okazos en junio ĉiujare por konservi vivan la heredaĵon de la fruaj ĉeĥoj, kiuj fondis Ĉi tiu malgranda urbo de Suda Dakoto en 1869. Ĉeĥaj Tagoj estas tre bone ĉeestitaj, AAA listigas ĝin kiel unu el la plej altaj altiroj de la 20-a de junio en la nacio.
Ĉeĥa kolaceco , ankaŭ literumita kolaĉo kaj kolaco estas fermentaj rondoj de pasto plenigita kun fruktoblugo kaj, kelkfoje, muelilo aŭ streŭlo. Ĉi tiuj ne konfuzas kun pola kolaczki, kiuj ne estas levitaj de feĉo sed estas pli similaj al la Pola drozdzówki .
La vorto koláče venas de la unuopa koláč aŭ koláček , kiu estas nur ĝenerala vorto por "kuko". Sed ĝi ankaŭ venas de kolo , kiu signifas "cirklon" aŭ "radon", la formon de ĉi tiuj kukoj, kiuj estis frua geedziĝo. En iuj partoj de Usono hodiaŭ, precipe en Teksaso, kolace fariĝis sovaĝaj aferoj plenigitaj de ŝinko kaj fromaĝo kaj aliaj plenigoj.
Ĉi tiu recepto vokas tujajn papojn, kiu apenaŭ ŝajnas tradicia, sed multaj fruaj receptoj vokas mashedojn en la pasto, do tio estas nur moderna koncesio. Kiel estas la uzo de likvigilo por rapidigi aferojn!
Vi povas plenigi ĉi tiujn kukaĵojn kun hejmaj plenigoj aŭ unu el la bonegaj.
Kion Vi Deziros
- Dolĉa Brusto:
- 2 pakoj (4 1/2 kuleroj) aktiva seka feĉo
- 1 cucharadita de sukero
- 3/4 taso varma akvo
- 2 tasoj varma lakto
- 3/4 taso tutaj papoj
- 1 kulero de salo
- 3/4 taso sukero
- 2 grandaj ovoj
- 1/2 taso oleo
- 4 al 5 tasoj farunofora.
- Plenigoj:
- Recipe Plenplena Kolacea Kolace
- Streuselo Topping:
- 1/2 taso de ĉiuj-faruno
- 1/4 taso (2 onzas) butero
- 1/2 taso sukero
- 1/2 taso fajne pikita kokoso (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Por fari la paston: En malgranda bovlo, solvi feĉo kaj sukero en 3/4 taso varma akvo, miksante per forko. Flankenmetis.
- En likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro, metu varman lakton, terpomojn, salo, 3/4 tasojn de sukero, ovoj kaj oleo. Miksi ĝis bone miksita.
- Metu 4 tasojn da faruno en grandan bovlon aŭ stand-mixer-bovlon kun paddle-ligilo. Aldoni miksaĵon de likvigilo kaj miksi. Aldonu feĉo kaj ĝis 1 plua taso da faruno, se la pasto estas tro peza. Miksu ĝis la pasto estas glata. Ĝi estos glueca. Kovrilo kun ŝmirita plastika envolvaĵo kaj lasu leviĝi ĝis duobligita.
- Uzante mezan kuketeton, parton el egalaj pecoj da maso, kaj ruliĝu en pilkon. Meti sur pergamina teksita bakado, peniko kun oleo kaj kovrilo per plasto kaj lasu leviĝi ĝis preskaŭ duobligita.
- Dume, faru la streuselon. En meza bovlo, tranĉis 1/4 tason de butero en farunon, kiu estis miksita kun sukero kaj kokoso (se ĝi uzas) ĝis rezultas krudaj paneroj. Flankenmetis. Uzante la fundon de floreca vitro aŭ per viaj fingroj, faru kovrilon en la suproj de la kolaceo kaj dolopo kun via plej ŝatata plenigo. Aldonu streuselon supre kaj baku por 11 ĝis 12 minutoj.
- Forigi el forno kaj broso flankoj de kolaceo kun miksaĵo de 3 kuleroj da varma akvo miksita kun 1 kulero de sukero aŭ fandita butero. Ĉi tiuj frostos bone sed, ĉar ili ne enhavas konservativulojn, ili rapide rapidiĝos ĉe la temperaturo de la ĉambro aŭ kiam ili refrigeras, sed provu mikrovi ilin breve por varmigi ilin por ĵus bakita gusto.