Brigadeiros estas tradicia brazila frandaĵo farita el dolĉigita kondensa lakto, kuirita ĝis ĝi havas oran brunan koloron kaj riĉan karamelon. Ruliĝu al viaj brigĥastroj en koloraj aspergoj, tostitajn kokosojn aŭ grundajn nuksojn, kaj gajigas ilin per vanilo, migdalo, aŭ cinamo - la eblecoj estas senfinaj kun ĉi tiu facila kaj delikata traktado! Estu certe kontroli la recepton por fudgy Chocolate Brigadeiros ankaŭ.
Kion Vi Deziros
- 1 taso
- dulĉigita kondensa lakto
- 1/2 taso de kokoso (aŭ peza kremo)
- 2 Kotoj. butero
- 2 korpon. siropo de malpeza maizo
- 1/2 kuseneto. salo
Kiel fari ĝin
1. Kombini la dolĉigitan kondensan lakton, la kokan lakton aŭ pezan kremo, la buteron, la maran siropo, kaj la salo en meza panelo kun peza fundo. Metu la panon super meza varmego kaj movu ĝis la butero dissolvas.
2. Alvoku la miksaĵon kaj poste turnu la varmegon al meza-malalta. Kuiri, stirlante ofte, ĝis la frandaĵo kunvenas en unu peco en la fundo de la kaserolo kaj vi komencas vidi brunan haŭtan formon ĉe la fundo de la pano.
Ĉi tio devus preni proksimume 10 minutojn.
3. Verŝu la frandaĵo en bovlon aŭ plastan ujon, prizorgante, ke vi ne skrapu la fundon, lasu la brunan haŭton en la pato. Kovru la bovlon kaj lasu ĝin al temperaturo, tiam fridu ĝin ĝis la miksaĵo de brigĥarajoj tute refrigeras, almenaŭ 2 horojn.
4. Verŝu viajn papojn en malprofundajn kalikojn. Kiam la frandaĵo estas malvarmeta kaj firma, uzu frandaĵo aŭ cucharadita por formi la dolĉaĵon en malgrandajn pilkojn. Rulu ilin en la kolonojn, kaj rulu ilin inter viaj palmoj ĝis la buloj estas rondaj kaj la pafoj estas firme embebitaj en la frandaĵo.
5. Metu la Brigĥaristojn en malgrandan paperon aŭ flulu kalikajn tasojn por servi. Stoku ilin en la fridujo dum 2-3 semajnoj, kaj alportu ilin al ĉambra temperaturo antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 68 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 12 mg |
| Natrio | 67 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |