Butterscotch Chews estas faritaj kun bruna sukero kaj butero por produkti riĉan, ĉuĉan frandaĵo, kiu havas la klasikan guston de buttoko kun firma karamelo. Mi ŝatas kovri ĉi tiujn per kovrilo de malhela ĉokolado, sed vi povas preterlasi ĉi tiun paŝon, se vi deziras.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de sukero (granulada)
- 1/2 taso bruna sukero
- 1 korpon. vinagro
- 1/2 taso de maizo siropo (lumo)
- 1/4 taso da akvo
- 1/4 korpon. salo
- 1/2 taso de butero
- 1/2 kuseneto. vanilo
- Laŭvola: 1 funtita ĉokolado (aŭ ĉokoladaj blatoj)
Kiel fari ĝin
1. Preparu 8x8-pakaĵon per tegmentado kun aluminio-folio kaj ŝprucigi la folion kun neŝika kuirila sprayo .
2. Kombini la sukerojn, vinagron, maizan siropojn, akvon, kaj salo en meza kaserolo super meza varmo. Stir dum la sukeroj dissolvas, tiam enmetu frandaĵo-termometron . Kuiri la dolĉaĵon sen moviĝado ĝis ĝi atingos 245 sur la termometro.
3. Foje la frandaĵo atingas 245, aldonu la buteron kaj daŭre kuiregas, moviĝante ofte, ĝis ĝi atingas 255 gradojn.
4. Forigu la panon el la varmego tuj kaj aldonu la vanila ekstrakto, moviĝante ĝis ĝi bone korpigas. Verŝu la frandaĵo en la pretaĵan panon kaj permesu ĝin agordi, prefere dum la nokto je temperaturo. Se vi bezonos akceli la procezon, la frandaĵo povas esti fridigita ĝis ĝi fiksiĝas ĉirkaŭ 4 horojn.
5. Post kiam la frandaĵo estas fiksita, eltiru ĝin el la kaserolo per la folio kiel manlibroj, kaj metu ĝin vizaĝe sur tranĉa tabulo. Senŝeligu la folion de la dorso de la kandela bloko kaj uzu grandan akran tranĉilon por tranĉi la frandaĵo en malgrandajn unu-colajn kvadratojn. Ĉe ĉi tiu punkto, vi povas elekti tondi viajn maskojn en ĉokolado aŭ lasi ilin klare. Se vi ne tondas ilin, mi rekomendas envolvi ĉiun pecon en celofano aŭ verda papero por ke ili ne fariĝu glueca.
6. Por trempi ilin en ĉokolado, metu la ĉokoladon en granda mikroonda sekura bovlo. Mikroondas la ĉokoladon en unu-minuta intertempoj ĝis fandita, moviĝanta post ĉiu minuto por antaŭvidi recalentamiento. Kovru bakujon aŭ grandan teleron kun aluminio-folio kaj apartigi.
7. Uzante tondante ilojn aŭ du forkojn, trempu kvadraton en la ĉokoladon ĝis ĝi estas plene inmersa. Alportu ĝin el la ĉokolado kaj trenu la fundon kontraŭ la lipo de la bovlo por forigi troan ĉokoladon. Metu la trempitan kandidukon sur la preta bakado kaj ripeti per ceteraj butterĉaj makuloj kaj ĉokolado.
8. Refrigeras la maskojn por meti la ĉokoladon dum 20 minutoj. Ili estos tre malmola el la fridujo, do ili sidiĝu ĉe temperaturo de temperaturo dum 10 minutoj antaŭ servado.
Tendencas ebenaĵojn, envolvitajn ŝnurojn en malvarmeta ujo ĉe ĉambro, kaj stokas ĉokoladojn en la fridujo dum ĉirkaŭ unu semajno.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 80 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 11 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |