Se vi faros dolĉaĵon, vi devas scii kiel provi kaj kalibri vian dolĉan termometron!
La varmegaj termometroj estas absoluta neceso por fari multajn malsamajn specojn de frandaĵoj, kiel karameloj, toffeoj kaj multaj fandoj. Tamen, ne estas malofta ke termometroj fariĝu malpli precizaj dum tempo, kaj misreadado de eĉ 5 gradoj povas signifi malsukcesitan grupon da dolĉa.
Ĉar precizeco estas tiel grava, ĝi estas bona ideo provi vian termometron periode.
Jen rapida kaj facila metodo por provi la precizecon de via dolĉa termometro.
Jen Kiel
- Enmetu vian dolĉa termometro en kaldronon de akvo, kaj alportu la akvon al ruliĝanta boŭlo. La bobeloj devas esti konstantaj kaj viglaj. Ĉe marnivelo, la bolata punkto por akvo estas 212 F aŭ 100 C. Ĉi tio estos nia linio.
- Lasu vian termometron en la akvo dum kvin minutoj, por doni al ĝi tempon por akiri precizan legadon. Certigu, ke la bulbo de la termometro estas tute mergita en la akvo, kaj ke ĝi ne tuŝas la fundon aŭ flankon de la kaldrono - ĉi tio povas doni falsan legadon.
- Nun inspektu la temperaturon sur via termometro, certigante, ke vi estas okulivela kun la termometro kaj ne rigardas ĝin de angulo. Ĉu ĝi estas 212 F / 100 C? Se do, via termometro estas preciza!
- Estas bona ŝanco, tamen, ke via termometro povas esti for de kelkaj gradoj aŭ pli. Ĉi tio estas tre grava informo! Prenu ĉi tiun temperaturon diferencon en la konto, kiam vi faras ĉian estontecan kuiradon kun la termometro. Ekzemple, eble via termometro registras 220 F kiam estas enmetita en bolantan akvon. Vi nun scias, ke via termometro legas temperaturojn 8 gradojn pli varmaj ol ili. Do se vi havas recepton, kiu petas temperaturon de 240 F, vi scias, ke vi devas aldoni 8 gradojn kaj atingi 248 F sur via termometro por akiri vian frandaĵo sufiĉe varme. Aŭ eble vi vivas bone super marnivelo, kaj via termometro legas 209 gradojn F en bolanta akvo. Eble via termometro estas tute preciza, kaj tio estas nur la bolanta punkto de akvo ĉe via alta alteco. Ne gravas la kialon, vi ankoraŭ bezonos fari ĉi tiun discrepancon en konto kaj subtrahi 3 gradojn F de ĉiu temperaturo en frandaĵeto. Faru noton pri la malkapablo, por ke vi facile memoru, kio vere estas via speciala "kongrua termometra konvertiĝo".
- Plenumu ĉi tiun teston regule, por certigi, ke via konvertiĝo estas ankoraŭ preciza. Estas facile fari ĉi tion parton de via rutino-gliti la termometron en iom da akvo, kiun vi boladas por pasto, ekzemple - kaj ĝi faras grandegan diferencon en la rezulto de via frandaĵo.
- Se vi trovos, ke vi regule ricevas draste malsamajn rezultojn de via kalibrado, tio signifas, ke via termometro ne plu estas fidinda kaj estas tempo por nova fandaĵo termometro.
- Por kuracado de alta alteco, efektivigi ĉi tiun teston estas eĉ pli grava, ĉar la temperaturo de bolanta akvo malpliiĝas je pli altaj altecoj, kaj se vi ne konsideras ĉi tiun ŝanĝon, ĉiuj viaj dolĉaj receptoj estos terure trinkitaj. Ankaŭ ekzistas oportuna regulo de dikfingro, kiu donas ĝeneralan gvidlinion por taksi konvertiĝojn de dolĉaj ĉe alteco.