Miksilo Aĉetanta Gvidilon

Elektra miksaĵo fariĝis nemalhavebla ilo en hejmaj kuirejoj. Antaŭ ilia alveno al la kulinara sceno, hejmaj kuirejoj devis movi kukan paston mane, blankigi ovojn aŭ kremo ĝis iliaj brakoj batis kaj mastrumis la teknikon de amasado da pano por certigi altajn panojn.

Sed nun, elektra miksaĵo povas fari ĉiujn tiujn taskojn por vi - kaj verŝajne fariĝos pli bona laboro. Jen kion vi bezonas scii antaŭ aĉeti elektra stand-mixer aŭ mano-miksaĵon .

Hand Mixers vs. Stand Mixers

Miksilo de potenco havas potencan motorizitan bazon kun kapo, kiu tenas la baton de ligiloj kaj bovlo, kiu enŝlosas sub la bateadores. Dume miksaĵo, dume, havas sian motoron en malpeza loĝejo, sur kiu mireblaj removeblaj batiloj. La miksaĵo estas tenata super bovlo kaj povas moviĝi por certigi, ke ĝia enhavo estas egale miksita. Inter la du, stara miksaĵo estas kutime pli bela ĉar ĝi estas pli granda, tipe pli potenca peco da ekipaĵo.

Estas avantaĝoj kaj malavantaĝoj al ĉiu tipo de aparato. Miksilo de potenco havas pli potencan motoron, do ĝi povas trakti pli malmolajn pastojn, kiel dika kukina pasto aŭ pano-pasto. Iuj miksistoj ankaŭ havas akcesorajn haveblaĵojn por aĉeto, kiuj permesas al vi uzi la maŝinon por ĉio, kio faras glaciaĵon por fari kolbason. Sed bona mezurilo povas ankaŭ esti multekosta (komencante ĉirkaŭ $ 200), kaj ĉar ili estas multekostaj kaj pezaj, ili verŝajne bezonos preni permanentan lokon sur via nombrilo.

Rilataj : KitchenAid Stand Mixer Akcesoraĵoj Vi Ne Sciis Vi Deziris

Dume miksilo, dume, estas sufiĉe kompakta kaj facile povas esti ŝlosita en kabineto aŭ kesto. Vi povas aĉeti deca modelo por facile malpli ol $ 100, kaj ĉar ĝi estas komputilo, vi povas kontroli la vojon de la bateistoj, movante ilin ĉirkaŭ la bovlo por certigi, ke neniuj ingrediencoj maltrafas.

Vi ankaŭ povas uzi ĝin per preskaŭ ajn bovlo, granda aŭ grandeco. La malfavoraĵo estas, ke la motoro ne estas tiel potenca, do la manĝiloj vere nur bonas por pli maldikaj, pli molaj bojoj kaj batalantoj, kiel ankaŭ batante kremo aŭ batante ovaloblumojn.

Se ili povas pagi ĝin kaj havi la stokadon, multaj bakistoj ŝatas, ĉar la mano-miksaĵo estas relative multekosta. Alia eblo: Cuisinart's Power Advantage Hand / Stand Mixer, mano-miksaĵo kiu transformas en standstimmerilo muntante sur bazon.

Ĉu Brand Matter?

Kitchenaid estas eble la plej konata marko en la kategorio de miksaĵo, precipe kiam temas pri starantaj miksiloj. La firmao kreis la kategorion kiam ĝi debutis la unuan batalon por la hejmo en 1919. Sed la populareco de KitchenAid ne signifas, ke ĝi estas la sola opcio en la merkato, aŭ eĉ ke ĝi estas bezone la plej bona. La mixers de KitchenAid komencas kun la Klasika serio ( legi revizion de la KitchenAid Classic Series Stand Mixer ) kaj iru al la Profesiaj kaj Komercaj kolektoj.

Ĉe la fina nivelo de la merkato, ili starigas interŝanĝajn eblojn de Sunbeam kaj Hamilton Beach, kiuj estas malpli ol 50 dolaroj, sed ne estas tiel fortike konstruitaj kaj havas pli malgrandajn laborojn, ol aliajn modelojn.

Ili ankaŭ estas faritaj de pli pezaj materialoj, kio signifas, ke ili ne estas tiel daŭraj kaj ili povus "rampi" tra la vendotablo, precipe se ili batas precipe rigidan paston.

Ĉe la alta fino, Breville faras starantan interŝanĝilon kiu havas enkonstruitan temporizilon kaj ruĝan, mortigitan metalan konstruon. Kaj la modeloj de Cuisinart ankaŭ havas rakontas malantaŭen kaj ankaŭ laŭvolaj ligiloj (venditaj aparte). Unu el la plej komikaj kaj plej bonaj kvalitoj - miksaĵoj estas de Viking. Ĝi havas unu el la plej potencaj motoroj sur la merkato (1000 vatoj), metalaj transdono kaj eĉ radoj por facile movi ĝin ĉirkaŭ la kalkulo (bela takto konsiderante ĝin pezas pli ol 20 funtojn).

Rilatita: Rapida Yeast Roll Recepto por la Stand Mixer

Koncerne miksaĵojn de mano, plej malgrandaj aparatoj markas ilin, kaj la agado de pli altaj prezoj estas nepre pli bone ol pli atingeblaj markoj, kvankam pli multekostaj modeloj povus havi pliajn karakterizaĵojn aŭ pli bonan dezajnon.

Finfine, la plej bonaj konsiloj estas elekti la markon, kiun vi sentas havas la plej bonan reputacion, aŭ la plej bonan kvaliton, kiun vi povas pagi.

Wattage kaj Aliaj Trajtoj

Ne stariĝu por stand-mixer kun malpli ol 250 vattoj de potenco - io malpli kaj vi estos bonŝanca se ĝi povas manipuli pancake batter. Pricier-modeloj havas pli potencajn motorojn; La modelo de Breville havas motoron de 550 vatoj, kaj Cuisinart havas eblon kiu havas motoron de 1000 vattoj.

Kalkulitaj tempoj, kiel tiuj en la modeloj de Cuisinart kaj Breville, estas belaj; Vi povas agordi ilin por genuigi panon por 10 minutoj, ekzemple, kaj la maŝino turniĝos ekstere kiam ĝi estas farita. KitchenAid-starantaj miksiloj estas konataj pro la malgranda kromaĵo sur la kapo, kiu povas esti uzata por akcesoraĵoj; la kompanio vendas larĝan aranĝon de ligiloj, inkluzive de cítricos-juĝistoj, glaciaj fabrikistoj , kolbasaj mueliloj, pastaj eksteruloj kaj pli. La ŝtopilo estas universala, do ĉiu KitchenAid-modelo, sendepende de kiom malnova aŭ nova ĝi estas, adaptos ĉiun ligilon. Cuisinart ankaŭ havas similan trajton; ĝiaj starantaj miksiloj havas tri enirojn en kiuj alŝalti ligilojn, sed la kompanio ne havas tiel ampleksan selektadon de ligiloj.

Kelkaj staras miksaĵoj tout "planeda ago" miksanta; ĉi tio signifas, ke la batistoj prenas elipsa vojo ĉirkaŭ la bovlo por certigi unuforman miksadon. La plej multaj, eĉ la plej malmultekostaj, venu kun tri bazaj ligiloj: pajlo por ĝenerala miksaĵo, batalado por batado de kremo aŭ ovo, kaj maska ​​hoko por amaso de pano.

Miksiloj de manoj estas tipe 200 ĝis 250 vattoj de potenco, kaj por la pli maldikaj miksaĵoj, kiujn ĉi tiuj kutime uzas, motoro, kiu havas 200 ĝis 225 vatojn, funkcios nur bone. Elstaraĵoj por rigardi estas la tipoj de batilo kunigitaj, la gamo de rapidoj, kaj ĉu estas stokado por la akcesoraĵoj.

Ne maltrankviliĝu per mano-miksaĵo, kiu havas masonan hokon - ŝancoj estas, ke la motoro ne sufiĉe kapablas por pritrakti panan paston, kaj kvazaŭ ĝi estus tro malkomforta teni la miksaĵon super bovlo dum la tempo ĝi prenas maŝin-genu mason.

Tilt-Head aŭ Bowl-Lift Stand Mixer?

La plej multaj miksistoj havas tilt-kaporan dezajnon, kie la bovlo restas senmova, ŝlosita en bazon, kaj la kapo estas sur ĉarniro tiel ke ĝi povas konsoli supren por levi la batelantojn el la bovlo. KitchenAid, tamen, faras kelkajn modelojn, kiuj havas bovlovan dezajnon, en kiu la bovlo ŝlosiĝas sur kadron, kaj levilo turniĝas por levi la bovlon por renkonti la batelantojn. La dezajno de la bovlo estis origine uzata ĉefe en komercaj kuirejoj, sed nun estas havebla en kelkaj el la plej altaj prezoj kaj pli grandaj kapacaj miksaĵoj de KitchenAid.

La avantaĝo kun la volvilo-elekta dezajno estas, ke la miksaĵo kapablas sub kabineto kaj ne devas esti antaŭenpuŝita por uzi ĝin (kun la tilt-head mixers, tie ne estus ĉambro sub kabineto por leviĝi la kapo). Iuj homoj preferas la bowl-lift-mixers ĉar ili aspektas pli profesiaj kaj ili ofte havas pli grandan bovlan kapaciton. Sed aliaj kiel la tilt-kapo dezajno ĉar vi ricevas pli da aliro al la bovlo, por aldoni ingrediencojn aŭ skrapi la flankon.

Rilatitaj: Stand Mixers ĉe Ĉiu Prezo

Elektante Miksaĵan Grandecon

Miksaĵoj venas kun gamo da bovloj. Gravas elekti grandecon, kiu estos plej utila por vi. La norma grandeco estas inter 4,5 kaj 5,5 kvartoj. Ĉi tio estas sufiĉe granda por baki grupon da kuketoj aŭ genu panon. Vi eble eĉ kapablas duoblan grupon de kukaj pastoj tie. Se vi faros multan kvanton da kuketoj aŭ pano bakanta, vi eble volas elekti pli grandan miksaĵon; KitchenAid asertas, ke ĝia 6-kvartara miksaĵo havas kapablon fari 13 partojn da kuketoj aŭ pli ol 8 panoj da pano samtempe.