Elŝaltante kokidon kun aromata kuriopo kaj kumina rostita florbrasiko, ĉi tiu klasika kurbigita kokido salata sandvi-recepto estas reinventita kiel delikata vegetara ŝatanto. Ne fano de florbrasiko? Provu uzi la saman spican recepton sube por rostitaj dolĉaj terpomoj, tegitajn tofuojn aŭ kruĉitajn tempeojn.
Kion Vi Deziros
- Por la "Kokido":
- 2 tasoj da florbrasiko (pikita, ĝi kuŝos malsupren)
- 2 tbsp. oleo de olivo
- 1 tbsp. kuriko
- 1/2 kuseneto. kumino
- 1/2 kuseneto. ajlo pulvoro
- 1/4 korpon. salo
- Por la Kurita "Kokido" Salado:
- 2 tbsp. ebena greka jogurto
- 2 tbsp. majonezo
- 1 korpon. Curry-pulvoro
- 1 korpon.
- kuriko
- 1/2 kuseneto. zingibro (pulvoro)
- 2 korpon. mielo
- 1/2 kalko (juĝa)
- 1 korpon.
- sriracha
- 3 tbsp. Kukloj (kokosaj glataj estas plej bonaj!)
- 2 tbsp. Sekigitaj arberoj
- 1 korpon. mento (pikita)
- 1 korpon. cepo verdo (pikita)
- 1 korpon. cilantro (pikita)
- 1 malgranda karoto (kradrita)
- 1 korpon. cepo (ruĝa, kradrita)
- Por Ĉiu Sandviĉo:
- 2 tranĉaĵoj kukurbaj pano (Ni rekomendas la Organikan Kukurban Panon de Rudi)
- 1/4 taso kurbigita florbrasiko moko-kokida salato
- Datil Pepper Varma Saŭco (Ni rekomendas uzi la Datil-Pepper-Saŭcon de Kapitano-Manĝaĵo)
Kiel fari ĝin
Rostita Tumeric kaj Cumin-Florbrasiko
Precalenti vian fornon ĝis 450 F. En malgranda bovlo, biskvitu kune olivan oleo, kuriopo, kumino, pulvora ajlo kaj salo. Verŝu spikitan olivan oleon super pikita florbrasiko kaj ĵeti. Komparu florbrasikon, donante al ĉiu peco sufiĉe da spaco de la alia, kaj rostiĝu ĝis la florbrasiko komencas bruna kaj fariĝi mola. Forigi el forno kaj apartigi.
Kokido Salata Recepto
En meznivela bovlo, miksi la grekan jogurton, majo, kurio, kuriopo, zingibro, mielo, sriraj kaj kalkoĉambro kune.
Aldonu en la kupra kaj kukina rostita florbrasiko, kukajxoj, arbores, mento, verda cepo, kilantro, karoto kaj cepo. Stir kaj lasu sidi dum almenaŭ 30 minutoj antaŭ servado.
Kokido Sandwich Recepto
Tostu vian kukurban pano kaj aldonu kaptilon de la kurbigita florbrasiko. Stormu kun via prefera varma saŭco kaj servu.