La Aĥo-Highbalo estas unu el la grandaj modernaj kokteloj kaj ĝi estas, ke ĉiuj devus provi kaj ĉiu bartisto devus scii . Dale DeGroff kreis la trinkaĵon en 2000 kiel omaĝo al kubaj bartendantoj de la fruaj 1900-aj jaroj .
La añejo (aŭ maljuna) ron vere faras ĉi tiun trinkaĵon, do plej bone ne malhelpi tiun ingrediencon aŭ la oranĝkoloraĵon por ĉi tiu afero (Cointreau estas inda anstataŭanto). Ĉi tio estas simple granda miksita trinkaĵo, precipe por somero aŭ iam ajn vi volas guston de Karibio sen tro da frukto.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 onzas ron (
- añejo )
- 1/2 onza
- oraĝa kuracado
- 1/2 onza
- kalko suko
- 2 paŝoj
- Angostura Bitters
- 2 onzas
- zingibra biero
- Garni: 1
- lima rado
- G arnish: 1 oranĝa tranĉaĵo
Kiel fari ĝin
- Konstruu la ronon, kuranon, kalkonon kaj mordistojn en altabalo, plenigita de glacio.
- Supro kun zingibra biero.
- Garni kun la oranĝo kaj kalko.
Kial Vi Devas Scii la Nomo Dale DeGroff
Dale DeGroff estas unu el la mastroj de moderna mikologio. Lia alnomo estas 'King Cocktail', kaj li estis instrumenta transformi la moderna koktika sceno kun siaj jardekoj da sperto malantaŭ la trinkejo. Li ankaŭ verkis kelkajn kandidatajn gvidojn, inkluzive de " The Craft of the Coctele ", kiu estas esenca por la biblioteko de iu ajn kampanjo.
Multaj el la plej bonaj veterantoj de hodiaŭ rigardas al DeGroff kiel legendo kaj li disvolvis multajn fantazajn koktelojn. Inter tiuj estas du, kiujn ni devus konsideri "modernajn klasikojn".
Ambaŭ Aĥo-Highbalo kaj Irlanda Blonda havas tiun klasikan stilon, kiun ni amas pri bone kreitaj kokteloj , ili estas simple novaj aldonoj al la sceno. Ili montras la kapablon kaj stilon de DeGroff kaj estas vere memorindaj trinkaĵoj.
La Irlanda Blonda estas simpla miksaĵo de 2 onzas Michael Collins Irlanda Viskio , 3/4 onza oranĝa kuracado, 1/4 onza Fino-ŝereo , kaj kruĉo de oranĝaj mordistoj. Ĝi estas movita, poste streĉita en koktikan glason antaŭ ol flamita oranĝa ŝelo esprimas super la trinkaĵo.
Kiel Forta Estas la Anejo-Highbalo?
La Ajo-Highbalo pezas en ĉirkaŭ 17 procentoj ABV (28 pruvo) , kio faras ĝin bela hazarda trinkaĵo por feliĉa horo kaj pigraj posttagmezoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 297 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 9 mg |
| Karbonhidratoj | 45 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |