Mi kreskis en domo, kiu uzis cepojn por preskaŭ ĉiu sola manĝoĉambro, kaj se cepoj ne estis en la ĉefa kurso, ili estis sendube en la salato. Mi konservis mian amon al cepoj laŭlonge de la jaroj kaj uzis ilin en ĉio, de supoj al pano. Cepo, ajlo pano estas simpla fermenta pano, kiun mi faris unu vesperon por servi per spagetoj. La pano povas esti servata varma aŭ ĝi povas esti plenigita per via preferata malmola fromaĝo kaj tostita.
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso varma akvo, 95 ĝis 110 gradoj F
- 2-1 / 4 korpon. aŭ 1 pkg. (1/4 oz.) Aktiva seka feĉo
- 1/2 taso de lakto, temperaturo de la ĉambro
- 1 tbsp. sukero
- 1 korpon. salo
- 1 tbsp. mola butero
- 1/2 tbsp. ajlo pulvoro
- 1 med. flava cepo, fajne pikita
- 4 kalikoj da pano faruno
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo miksu akvon kaj fermenton. Aldonu lakton, sukeron, salo, butero, ajlo, kaj cepo. Stir. Aldoni 3 tasojn da faruno kaj miksi bone. Aldonu sufiĉan farunon por fari paston, kiu sekvas la kuleron ĉirkaŭ la bovlo. Turnu paston al malpeza floreca surfaco kaj genuu dum 4 minutoj, aldonante pli da faruno laŭ necesaĵo ĝis la pasto estas mola kaj glata al la tuŝo. Meti paston en meza gluita bovlo. Turnu paston en bovlo tiel ke la supro ankaŭ malrapide ŝanceliĝas. Kovru per pura tuko kaj lasu en varma, senpaga loko por 1 horo aŭ ĝis duobligita grandeco.
- Punch malsupren mason. Turnu paston al malpeza floreca tabulo kaj genuu dum 4 minutoj aŭ ĝis la bobeloj estas el la pano. Formu paston en la panon. Metu panon en ŝargita pano. Kovri kaj lasi en varma, senpaga loko por 45 minutoj aŭ ĝis duobligita grandeco.
- Baku panon je 350 gradoj F dum 45 minutoj aŭ ĝis la pano sonas kava kiam la supro estas frapita. Forigu panon de pano kaj lasu malvarmeti sur ferdeko.
- Servu panon varmega kun hejmo skurĝita butero aŭ, por ekstra ajlo gusto, kun ajlo buŝi butero . La pano ankaŭ povas esti tranĉita, kun preferata malmola fromaĝo, kiel ekzemple kradrita mozzarella fromaĝo, kaj tostita en tostora forno ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj la pano estas iomete bruna.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 122 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 7 mg |
| Natrio | 635 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |