Gastigaj Kuirejaj Konsiletoj

Gastigaj Kuirejaj Konsiletoj

• Elektu viandon, kiu estas rozkolora kun blanka (ne griza aŭ flava) graso.

• Kuiri ene de 3 ĝis 4 tagoj aŭ frostigi ĝis 3 monatoj. Pro alta grasa enhavo, eĉ konvenegegebaj salajroj povas difekti rapide kaj turni vizaĝon se ne uzata ĝustatempe.

• Eviti tonditajn, antaŭe frostitajn salajrojn.

• Planu 1 al 1-1 / 2 funtojn por persono, kiam vi aĉetas salajrojn.

• Forigi la maldikan membranon sur la malantaŭa parto de la ripoj antaŭ kuiri, se la viandisto ne tiel faris.

Malfiksi angulon per akra tranĉilo, kroĉu firme kaj larme de la ripoj.

• Ĝeneralaj bakaj instrukcioj: baku je 325 gradoj F por 1-1 / 2 ĝis 2 horoj.

• Se vi planas marinigi la ripojn en likvaĵeto aŭ spico dum pli ol 4 horoj, elektu marinadon kun tre malmulta salo. La salo komencos kuraci la ripojn, kiuj rezultigas guston pli kiel ŝinko aŭ lardo.

• Al la fini manĝaĵojn sur la krado, aldonu la saŭcon dum la lastaj minutoj por eviti flare-ups kaj brulvundojn aŭ nur post forigo de la krado.

• Se vi volas uzi vian marinadon kiel basting aŭ bakanta saŭco, nepre boŝu ĝin ĉirkaŭ 5 minutojn antaŭ reutiliĝi.

• Kiam forno-bakado, metu la ripojn sur ferdeko ene de bakado kun tegmentoj, tiel ke la graso povas forpeli.

• Kiam la ripoj estas faritaj, la karno kroĉiĝos de la pintoj de la ostoj kaj la osto facile svingiĝos en la viando.

• Ĝenerale planu almenaŭ 1-1 / 2 horojn al braĝaj ripoj.

• Por bakado, planu je 1-1 / 2 ĝis 2-1 / 2 horoj.

• La granda fino de la ferdeko ĝenerale havas pli da viando.

• Receptoj de barata dorso kaj spareriboj povas esti interŝanĝeblaj en plej multaj kazoj.

• Por pliaj informoj pri krado kaj fumado, vizitu la Barbecues and Grilling .

Pli pri Spareribs kaj Sparerib Receptoj:

• Kio estas spareribs? - OFTAJ DEMANDOJ
• Ĉu ŝuoj devas esti boligitaj? - OFTAJ DEMANDOJ
• Konsiletoj pri Kuirejo de Spareriboj

Kuirelibroj