Bacon, biero, fungoj, kaj pika krado, eksperimenta miksaĵo, donu ĉi tiun molajn, suculentajn bovaĵojn, kostan rostitan kroman guston.
Por mola, sukoplena rostita koto, elektu rostitan kukon, malsupran rondon aŭ rostitan rostitan por ĉi tiu recepto. Rostita maldika rokaĵo fariĝos malmola kiam kuiris longa kaj malrapida.
Kion Vi Deziros
- 4 strioj bacon
- 1 granda cepo
- Oleo de oleo aŭ oleo de vegetalo (kiel ĝi bezonas)
- 8 onzas fungoj
- 1 rostita koto (mola kokido aŭ simila rostita, ĉirkaŭ 3 al 4 funtoj)
- 2 kuleroj de faruno
- 1 kulero de krado de krado (kiel ekzemple Chicago bakta aŭ gourmet hamburger miksita aŭ alia karno de akvofluo)
- 1 taso de biero
- 1 taso de bova bovino
- 2 kuleroj de faruno
- 4 kuleroj da akvo (malvarma)
Kiel fari ĝin
- Ĵetu la lardon kaj apartigu.
- Senŝeligi kaj tranĉi la cepon. Forviŝu la fungojn puraj kun malseka papero tuko kaj tranĉu ilin maldike.
- Metu la kudritan lardon en granda nederlanda forno aŭ kaserolo super meza varmego; Kuiri la lardon ĝis la graso fariĝis sed la lardo ne estas kruta. Forigi lardon kaj apartigi.
- Aldonu la pikitan cepon al la kano kaj kuiri, movante, ĝis nur mola. Se la pano estas tro seka, aldonu iom da oliva oleo aŭ verda oleo. Aldoni la fungojn kaj daŭre kuiri ĝis fungoj estas molaj. Forigu la cepo kaj fungoj al plato kaj apartigu.
- Kombini la 2 kulerojn da faruno kun la krado. Coat la ĉokon rostitan ĝisfunde de ĉiuj flankoj kun la faruno. Aldonu sufiĉe olivan oleon aŭ verdan oleon al la kano por kovri la fundon. Serĉu la bovaĵon de ĉiuj flankoj.
- Aldonu la lardon, la cepon kaj la fungojn reen al la kano kune kun la biero kaj bova busto . Kovri firme, redukti varmegon al malalta, kaj kuiri por 3 ĝis 4 horoj, ĝis la rostita estas tre mola.
- Forigu la rostitajn kaj fungojn al bovlo kaj apartigu. Senpremu de la supro aŭ streĉu la buljonon en gravan apartigilon por forigi eĉ pli da la graso. Alportu la buljonon al mizero.
- En malgranda bovlo aŭ kaliko, kombini la 2 kulerojn da faruno kun 4 kuleroj da akvo, moviĝante aŭ flustrante ĝis glata. Stiriĝu en la ŝmira buljono kaj daŭre kuiras, moviĝante, ĝis dikigita. Aldonu la bovaĵon kaj funĉan miksaĵon reen al la gravito kaj varmego.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 630 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 205 mg |
| Natrio | 680 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 70 g |