La Nov-Orleano po 'knabo sandviĉo estas speco de heroa sandviĉo, kiu estas kutime farita per maldika tranĉaĵoj de kuirita karno kaj gravumo en tranĉita franca pano. Tomatoj kaj laktuko aldoniĝas al la sandviĉo, kune kun majonezo.
Unu el la plej popularaj versioj estas la "pacifikisto", farita per frititaj ostroj kaj pikaj pikiloj aŭ frititaj salikokoj kaj ostroj. Estas multaj aliaj popularaj variadoj, inkluzive de andouille kolbaso, kokido, rampiŝo kaj kato.
Ĉi tiu versio de la klasika po 'knabo sandviĉo estas plenplena de maizo-kruta fritita salikoko. Uzu la tradiciajn francajn panajn saketojn aŭ similajn listojn kaj plenigu ĝin multe al la fritita salikoko.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj meza salikoko (de 6 ĝis 10 salikokoj por ĉiu listo, laŭ grandeco)
- 1 1/2 tasoj de lakto
- 1/2 taso de varma saŭco, kiel ekzemple Frank aŭ Texas Pete
- 1 ovo
- 1 taso de faruno de ĉiuj intencoj
- 1 taso de maizo
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 1 cucharadita
- Cajun aŭ criollo
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 4 malgrandaj panoj
- Franca pano aŭ 2 pli grandaj panoj, duone
- 1 granda tomato (tranĉaĵoj)
- 2 tasoj de laktuko (trinkitaj)
- 1/2 taso majonezo
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi la salikoko; Lasi la vostojn sur, Se dezirita. Kun akra tranĉilo, faru malprofundan korton laŭ la longeco de la dorso de salikoko. Forpuŝu la malhelan vejnon aŭ skrapu ĝin per la tranĉilo. Ripeti kun la cetera salikoko. Rinse la salikokon sub malvarma kuranta akvo; Pat seka.
- Varmegas 3 centimetrojn da oleo al 375 ° F en profunda, peza kaserolo aŭ profunda fritilo.
- Linei bakitaĵon aŭ kaserolon kun duobla tavolo de papaj tajloj.
- En granda bovlo, kombinas la lakton, varman saŭcon kaj ovon; whisk mordi. Aldonu la salikoko al la miksaĵo kaj lasu stari dum 3 ĝis 4 minutoj.
- En alia bovlo kombinas la farunon kaj karnon kun la bakanta pulvoro, Cajun aŭ criollo, salo kaj pipro.
- Prenu la salikokon el la lakto kaj ovo miksaĵo kaj ruliĝi en la faruno kaj maizo de miksaĵo. Coat la salikoko plene.
- Donu plurajn tegitajn salikokojn en la oleo kaj friti ĝis ora bruna, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj. Ne overcrowd la salikoko, aŭ la oleo prenos pli longan revenon al temperaturo kaj la revestaĵo sorbas pli da oleo.
- Kun kulera metala kulero, transloku la kuiritan salikokon al la papila tuko kun teksita pano kaj ripeti per la cetera salikoko.
- Malplenigu la saketojn en servantajn longojn kaj disigon; disvastiĝis per majonezo. Ordonu la frititan salikokon sur la pano kaj supro kun tomato tranĉaĵoj kaj trinkita laktuko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 476 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 275 mg |
| Natrio | 1.630 mg |
| Karbonhidratoj | 37 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 34 g |