La floroj ofte forĵetitaj estas estimitaj de iuj, kaj kutime oni povas trovi ilin frititaj kaj plenigitaj per fromaĝo. Se vi ne sufiĉe suficxas sufiĉe motivita por zorge zorgi ĉiun malgrandan floregon kaj mantelon, disrompi kaj friti ilin, ekzistas pli facila maniero ĝui ĉi tiun sezonan delicadecon. Parolitaj kun teruraj fungoj kaj ilia plej bona amiko, fromaĝo, ŝvitas floroj brilas.
Kiam vi preparas viajn florojn, forkaptu la tigojn kaj forigu la stamojn per viaj manoj aŭ parĉa tranĉilo, zorgu forpreni la plej malgrandan petalon. Mi aĉetis miajn kvazaŭajn florojn el starajo ĉe mia loka kamparana merkato, sed ili foje povas esti trovitaj en specialaj ĉambroj.
Servu la quesadillas kiel estas aŭ kun iom da kremo kaj varma saŭco. A Grilled Corn Salad aŭ Meksika Kakta Salato faras ĝin kompletan manĝon.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo de canola (aŭ petrolo de oleo)
- 1/2 flava cepo (citita)
- 2 ajloj (pikita)
- 1 taso de fungoj (prefere cremini, tranĉaĵoj)
- 1 pokaloj de kukzuko (ĉirkaŭ 15 floroj, tigoj kaj stamoj forigitaj, iomete pikitaj)
- Pinglo de salo kaj pipro (por gusto)
- 4 mezloj de meza faruno
- 1 taso Oaxaca fromaĝo (trinkita)
Kiel fari ĝin
- Aldonu 1 kulero da kanalo aŭ grapesea oleo al granda skileto kaj varmego super meza varmego.
- Aldoni la cepo kaj ajlo kaj sauté dum 2 minutoj. Aldoni la fungojn kaj sauté dum aliaj 2 minutoj. Aldoni la squash-floroj kaj sezono kun salo kaj pipro. Sauté dum 5 minutoj aŭ ĝis plejparto de la likvaĵo kuiris. Flankenmetis.
- Rinse kaj forviŝu panon kaj varmegon super meza varmego.
- Brulu unu flankon de omleto kun oleo kaj kuiri, oleo-flanka malsupren, por 1-2 minutoj dum vi brush alian flankon kun oleo. Flip kaj supro duono de la omleto kun 1/8 taso de fromaĝo, tiam 1/4 el la fungoj kaj blua miksaĵo, sekvita de alia 1/8 taso de fromaĝo.
- Foldu en duono kaj kuiri ĉirkaŭ 3 minutojn al flanko aŭ ĝis bone tostita kaj la fromaĝo fandiĝas. Ripeti kun ceteraj omloj kaj plenigo.
Variadoj:
- Se vi ne bonsortas trovi kukzukajn florojn, anstataŭigu la florojn kun malgrandaj kruĉaj kukoj. Pli malgranda, firma zucchinis funkcias plej bone.
- Se vi ne povas trovi Oaxaca fromaĝon, uzu Monterey Jack anstataŭe.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 2272 |
| Tuta Fat | 101 g |
| Saturita graso | 39 g |
| Senatentigita graso | 36 g |
| Kolesterolo | 124 mg |
| Natrio | 4.395 mg |
| Karbonhidratoj | 268 g |
| Fitara Dieto | 23 g |
| Proteino | 78 g |