Ni kutime atendas ke hummus havu glata konsistenteco kaj certe aĉetas marĉojn aĉetitajn. La hejmaj versioj kelkfoje havas iomete maldekstre el la birdoj sed ne kutime estas krizo. Lasu min diri al vi, tamen, ke aldonanta krunchon estas bona afero.
Pino-nuksoj estas manĝeblaj semoj de pinoj kvankam ne ĉiuj specioj de pino produktas ilin en ampleksaj kvantoj por valori rikoltadon. Ili estis kultivitaj dum jarcentoj kaj estas komunaj en Eŭropo, Azio kaj Ameriko. Ili bezonas esti ŝirmitaj sed tio kutime fariĝas antaŭ ol la nuksoj estas alportitaj al merkato. Plejparto de la pakoj, kiujn ni vidas en tendencas, estas ŝirmitaj, sed ne rostitajn nuksojn.
Dum la plejmulto de mia vivo mi asociis pinerajn konusojn kun dekoracio, ĉar mi pensas, ke ili aspektas belaj en granda ligna bovlo sur la kafo-tablo. Koncerne al la pino-nuksoj ili provizas, mi plejparte asociis tiujn, kiuj estas kun basil pesto sauce aŭ pignoli kuketoj. Ĉu vi scias tiujn, kiuj estas faritaj per migdala faruno, formita kiel macaro kaj supre kun la pino-nuksoj? Crunchy kaj bongusta. Mi ankaŭ vidis pinejn nuksojn punktantajn suprojn de marzipanbuloj. En mezorienta kuirejo, ili kelkfoje ŝpruciĝas sur baklavo, unu el miaj personaj favoritoj.
Sed ĝi ne okazis al mi ĉu faligi ilin en hummus aŭ eĉ aspergi ilin ĝis mi gustumis la version de amiko. Jes! Pina nuksoj apartenas en hummus. La iomete da ekstra krizo de la pikitaj pinoj-nuksoj aldonas grandan teksturon kaj mi ŝatas plibonigi la kumon per tutaj tostitaj pinoj. Ĝi fariĝas ekstra traktado kiam vi kunprenas ilin per peco da pita pano.
Kiel kun preskaŭ ĉiuj nuksoj, iom rostanta antaŭ tempo alportas la tutan guston
Pinoj-nuksoj
Kion Vi Deziros
- 2 Pokaloj kikidoj, drenitaj kaj malvarmigitaj, aŭ trempitaj se uzantaj sekigitaj
- 3 Tabeloj de tahini
- ¼ Pokalo freŝa citrono
- 1 ½ Tabeloj de oleo de olivo
- ¾ Pokalaj pino-nuksoj, malpeze toastitaj kaj fajne pikitaj
- ¼ Teaspoon kumino
- 1 Ŝnuro de ajlo, senŝeligita kaj disbatita
- 1 Teaspoon salo
- 3 Tabeloj de
- klara jogurto
- 1 Cucharadita de petroselo aŭ cilantro, fajne pikita (pli por garni)
- 2 Tabeloj de akvo
Kiel fari ĝin
En likva aŭ manĝaĵa procesoro, miksas la ĥifojn ĝis glata. Aldoni la tahini, citronan sukon, olivan oleon, akvon, kuminon, ajlon, salo kaj jogurto. Pura ĝis la ingrediencoj formas baton kiel koherecon. Verŝu la miksaĵon en grandan bovlon kaj aldonu moviĝon en la petroselo aŭ cilantro kaj la pikitajn toastitajn pinekojn. Garni kun ajna cetera petroselo aŭ cilantro. Kovru kaj refrigeras ĉirkaŭ unu horo antaŭ servado kun pita, nanno aŭ blatoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 280 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 1 mg |
| Natrio | 102 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 11 g |